La cita indispensable con el aceite de oliva: 8 y 9 de marzo en Madrid
La mayor feria dedicada en exclusiva al aceite de oliva vuelve tras dos años de ausencia por las restricciones derivadas de la pandemia y celebrará su novena edición los días 8 y 9 de marzo de 2022 en el pabellón 1 de IFEMA (Madrid).
La WOOE será el escaparate mundial del aceite de oliva, con la presencia de 40 países, la representación de más de mil marcas y la previsión de más de 3.000 visitantes. “Esta cita será histórica, no en vano, la positiva respuesta del sector para participar en la World Olive Oil Exhibition deja claro que nuestra prioridad es unir esfuerzos para promocionar el consumo del aceite de oliva en todo el mundo”, explica Otilia Romero de Condés, CEO de la World Olive Oil Exhibition.
Madrid será por tanto el punto de encuentro para países productores, consumidores y todas las empresas que giran en torno al AOVE que buscan consolidar su negocio, y también de todos aquellos enamorados del aceite de oliva que quieran seguir explorando, conociendo y viviendo experiencias en torno al alimento estrella de nuestra gastronomía.
Esta feria es la oportunidad ideal para aquellas empresas que buscan consolidar su negocio y abrir nuevos mercados. Pero además de pensar en el negocio, la WOOE también organiza toda una serie de actividades en torno al aceite de oliva: desde conferencias y catas, a diversos certámenes donde premiar el uso y el saber hacer con este precia producto.
Actividades WOOE 2022:
El día 8, después de la inauguración de la feria arranca la jornada con la entrega de los Olive Oil Delicatessen Awards que premia a aquellas empresas que utilizan el aceite de oliva en sus elaboraciones. Debido a que hace dos años no se pudo llevar celebrar la WOOE, también se darán los premios a los ganadores de la edición 2020.
La sala de catas volverá a ser uno de los espacios más demandados donde se celebrarán la Cata de los Aceites Picuales reconocidos con el sello Jaén Selección y dirigida por Brígida Jiménez; la Cata de Aceites de la provincia de Toledo; una cata con aceites de Andalucía maridada con propuestas del chef Manu Urbano, la Cata de los 5 mejores monovarietales del Mediterráneo y la Cata Histórica de tres AOVES del Mediterráneo, ambas impartidas por José María Penco; entre otras.
También vuelve El Desafío WOOE por partida doble. Por un lado, vuelve el concurso de ensaladas, patrocinado por Campo y Alma, la marca de garantía de las Junta de Comunidades de Castilla La Mancha. En este certamen diez cocineros presentarán sus propuestas gastronómicas para elaborar una ensalada entre cuyos ingredientes tendrán que emplear aceite y queso con DO Castilla-La Mancha. Como novedad, en esta edición también habrá un Desafío WOOE dedicado al Ajo Blanco, que los concursantes tendrán que elaborar con aceites de DO y almendras de Andalucía.
Catas de los aceites más prestigiosos, conferencias impartidas por los expertos del sector, showcookings y concursos, entre las actividades presentes en la WOOE con el fin de promover y fomentar el consumo del aceite de oliva.
Un año más, Gourmet Area contará con el showcooking de Kike Piñeiro, chef de A Horta d’Obradoiro quien será el encargado de presentar otra propuesta gastronómica elaborada con los aceites de Alimentos de España.
En el programa de conferencias destaca algunas como la intervención que llevará a cabo Sara Oulbi, investigadora del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias de Mequinez (Marruecos) bajo el lema “Logros principales del INRA en el desarrollo del olivar en Marruecos”; “Las Nuevas claves del mercado norteamericano en el sector del aceite de oliva”, de Joseph Profaci, director ejecutivo de la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva o la presentación del “Estudio de los efectos saludables de los Aceites de Oliva”, que contará con la presencia de Enrique Ruiz Escudero, consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid.
El programa se completa con mesas redondas, presentaciones de libros y el gran atractivo de poder probar multitud de aceites en el Olive Oil Bar.
Redacción La Gaceta del Vino
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