INÉS SAINZ: «El vino me permite combinar una cosa con la que disfruto con una oportunidad laboral»

Hace 20 años fue coronada como Miss España, sin embargo, esta bilbaína es mucho más que una cara bonita. Mujer emprendedora donde las haya, montó su propia agencia de comunicación llevando, entre otras cosas, marcas de vinos. Aunque se acercó por primera vez al mundo de la enología por motivos profesionales, hoy también disfruta del mismo en el ámbito personal.

Inés Sainz está feliz, acaba de cumplir otro de sus sueños: escribir una novela. Y es que, a esta bilbaína, ex Miss España, no hay nada que se le resista. “Siempre me ha gustado escribir y aunque por mi trabajo no paro de redactar notas de prensa, mi sueño era escribir un libro, pero me faltaba la paciencia, la metodología… hasta que conocí a Víctor Blázquez”. Con él ha escrito Con la Miss en los talones, una comedia romántica con dos protagonistas que mucho tienen de Inés. Llega el momento de tomar una copa de vino y leer…

"Para mí todo lo que está en torno al vino siempre es bueno. Lo tengo relacionado con diversión, amigos, momentos de felicidad" Inés Sáinz

• ¿Cómo llegaste al mundo del vino?

Aunque me gusta desde tiempo inmemorial y no soy una entendida, reconozco que entré en este mundo gracias a mi profesión porque en la agencia empezamos a llevar marcas de vinos y poco a poco me enamoré de este mundo. Además, es genial poder combinar una cosa que me gusta y disfruto, con una oportunidad laboral.

• ¿Eres de las que toma vino en casa?

Lo tengo asociado a tomarlo fuera, cuando salgo a tomar el aperitivo o a cenar. En casa, nunca.

• ¿Qué tipo de vino te gusta?

Los que más me gustan son los espumosos que fueron los primeros vinos que probé. El rosado me encanta. Y de los blancos me gustan los godellos. Los que me siguen costando son los tintos.

• ¿Con qué acompañas una buena comida?

Con champán. Si pudiera estaría achampanada todo el día y lo tomaría en el desayuno, comida, cena… (risas). Aunque para mí no hay champán malo, me decanto por Ruinart, Moët y Don Perignon.

• ¿Recuerdas algún momento especial en torno a una copa de vino?

Para mí todo lo que está en torno al vino siempre es bueno. Lo tengo relacionado con diversión, amigos, momentos de felicidad…

• ¿Has participado alguna vez en una cata?

Muchas y de todo tipo: verticales, a ciegas… Intento aprender, pero reconozco que hay una parte química y técnica importante, que es difícil de asimilar. Lo que me encanta es la parte poética, cuando se describen los aromas.

• A nivel profesional, ¿alguna anécdota digna de contar relacionada con el mundo del vino?

Estuve grabando una telenovela en las bodegas de la Rioja Alavesa. Se llamaba El Señorío de Larrea y era una especie de Falcon Crest, pero con una familia vasca, recuerdo que no había decorado y que teníamos que estar todo el rato repitiendo las tomas, todo muy gracioso…

"Si pudiera estaría achampanada todo el día" comenta Sainz entre risas.

• ¿Ha habido algún viaje que recuerdes por el vino?

Sí, uno espectacular: fue un viaje de prensa que organicé con Dom Pérignon para presentar una nueva añada y cenamos en Versalles, igual que se hacía en la corte de Luis XIV, con las mismas copas, el mismo tipo de comida… Fue una de las experiencias más increíbles que he tenido en mi vida.

• Tú que has llevado la comunicación de varias marcas de vino ¿cómo ves el sector?

Creo que en España tenemos muy buena relación calidad-precio y una gran variedad, sin embargo, esto último, puede hacer que la gente se pierda entre tantas Denominaciones de Origen.

María Orriols

Periodista especializada en temas de Estilo de Vida.