Todos los vinos tienen historia
Y Elizabeth Gabay es una de las personas encargadas de contarla. Con un grado en historia y tras su Master of Wine, ha trabajado en el comercio de vinos desde 1986 y escrito sobre regiones vinícolas modernas. Sus principales intereses son una combinación de historia y vino.
Comenzó trabajando con los vinos del sureste de Francia, donde ha sido testigo privilegiado de la revolución de los vinos de Provenza durante los últimos 30 años. Ha podido seguir el boom del rosado, que se ha vuelto cada vez más importante y ha crecido en popularidad; ha investigado, escrito e impartido conferencias extensamente sobre el tema y ha culminado con la publicación en Enero de 2018 del libro “Rosé: Understanding the Pink Wine Revolution” con magníficas críticas.
También comenzó a trabajar en Hungría hace más de veinte años y ha seguido trabajando mucho con vinos húngaros y de Europa central, siendo una experta en los mismos.
Quizás lo más original es su interés en la historia y la cultura que hay detrás de los vinos que bebemos hoy, los cambios en las tradiciones. Defensora de las variedades minoritarias, en Francia se elaboran el 70% de los vinos con el 30% de las variedades –y es un patrón mundial-, de los vinos italianos –romanos-, franceses y mediterráneos en general.
“Blending Rosé” será el tema sobre el que hablará en The Art of Blending Wine, en el contexto de la World Bulk Wine Exhibition, y con ella disfrutaremos de los rosados más emblemáticos y originales.
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Químico Industrial y Enólogo
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Consultor y enólogo
Enólogo que escribe a ratos sobre los temas de los que sabe algo, o eso creo.
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