Emilio Moro y Vodafone firman la bodega del futuro

La bodega de Ribera de Duero se convierte en pionera en la aplicación de tecnologías ligadas al Internet de las cosas (IoT), inteligencia artificial y tecnología satelital para maximizar el rendimiento y minimizar el impacto ambiental de la producción del vino.

Este nuevo paso dentro de Emilio Moro se basa en la filosofía que sustenta a la bodega de Ribera del Duero: el respeto a los principios de la vinicultura tradicional, la responsabilidad social corporativa y la apuesta por la máxima innovación.

El último paso dado en el campo de la innovación ha sido la firma de un acuerdo de colaboración con Vodafone para la creación conjunta de una bodega de alta calidad, sostenible y gestionada digitalmente a través de una red de sensores de campo en los viñedos y de la aplicación de inteligencia artificial, Big Data y tecnología satelital al campo con el fin de maximizar el rendimiento y minimizar el impacto ambiental de la producción de vino.

Durante la firma del acuerdo, el presidente de Bodegas Emilio Moro, José Moro, destacó que Emilio Moro se fundó hace más de 120 años, “pero la innovación es clave para nuestra filosofía”, y añadió, “después de todo, son los innovadores de hoy que crearán la tradición del mañana”.

Por su parte, el presidente de Vodafone España, Francisco Román, comentó: «Internet de las Cosas, los datos satelitales y la inteligencia artificial ya están transformando la industria y nuestras ciudades; ahora, transformarán también nuestro campo y la agricultura”, además de mostrar su satisfacción por colaborar con Emilio Moro para “crear los viñedos del futuro, más eficientes y sostenibles”.

La bodega del futuro

A través de la solución 'Sensing4Farming' de Vodafone, se instalará en los viñedos de Emilio Moro una red de sensores que, junto a imágenes de satélite obtenidas en alta resolución y a tiempo real, permitirán a la bodega medir factores ambientales clave como la humedad, la temperatura, la conductividad del suelo y la absorción de agua, así como el vigor y la salud de las propias vides. Gracias a la inteligencia artificial y la aplicación de tecnologías basadas en Big Data, esos datos serán procesados y enviados de forma inmediata a las herramientas móviles de los enólogos y técnicos de la bodega de tal manera que podrán conocer con absoluta precisión la cantidad ideal de riego y fertilizante que necesitan sus vides en cada momento, así como decidir qué áreas necesitan ser podadas o cuándo cosechar.

En línea con la filosofía de Emilio Moro, la bodega del futuro es, además, una bodega respetuosa con el entorno. Los sensores desplegados en el terreno utilizarán una conectividad NB-IoT de Vodafone, que permite utilizar baterías de larga duración o pequeños paneles solares de muy baja potencia, mejorando significativamente el consumo energético en la transmisión inalámbrica de la información y su eficiencia espectral. Así, los beneficios generales de la solución 'Sensing4Farming' incluyen la reducción de costes en la producción (debido al consumo reducido de agua, fertilizantes y energía), el aumento de la cantidad y calidad de la producción (al permitir una aplicación más selectiva de los tratamientos) y un menor impacto ambiental debido al uso reducido de fertilizantes.

No es el primer proyecto de innovación realizado por la bodega vallisoletana, pues la labor de innovación se desarrolla de forma constante gracias a diversas entidades y universidades de prestigio. En colaboraciones anteriores ya se han logrado importantes avances en el campo de la viticultura, como el desarrollo de levaduras autóctonas extraídas de sus propias viñas (que le han permitido reforzar la identidad de sus vinos) o la incorporación de drones y geolocalizadores para la gestión inteligente del viñedo.