Precio de la uva. Se habla del precio, sin dar precio
Aunque el título del artículo parezca un galimatías, es lo que realmente está pasando. Se habla del precio de la uva, pero se habla sin dar un precio. Me explico:
A estas alturas del año, cuando ya se ha visto, más o menos, la cosecha que puede venir, cómo están los mercados, el vino que puede quedar, lo que se puede comercializar, etc., se comienza a hablar de los posibles precios d la uva. Al principio son sólo rumores, pero se van “afinando” hasta ceñir al máximo la horquilla de precios, y saber, más o menos, pocos días antes de vendimia y ya con seguridad casi cierta, cómo se van a pagar las uvas en las diferentes zonas vitivinícolas de España.
En estas ocasiones los posibles precios varían mucho en función de quién te los diga. Si hablas con sindicatos agrarios, siempre deben de valer más que el año anterior ya que si no, no se cubre precio, etc. Si por el contrario, hablas con compradores de uvas, elaboradores y exportadores de vino, la cosa cambia radicalmente, el vino no se vende, nos va a sobrar y el precio de la uva debe bajar o contenerse para no irnos a una elaboración excesivamente cara que hará que los importadores de vino se vayan a otros países, bajará el consumo y al final el vino bajará ya que nos sobrará vino sin lugar a dudas.
¿A que han oído estas dos tendencias en alguna ocasión? Personalmente, que hablo con mucha gente de uno y otro lado, me lo conozco más que de sobra ya que se oye todos los años.
Y este año lo volveremos a oír, casi seguro, pero será luego, no ahora. En estos momentos se habla del precio de la uva pero hay una unanimidad: en toda España se comenta que “La uva va a subir”, que se va a pagar más cara. No quiero, ni debo, influir en esto, quizá al final si cambia la coyuntura se pague igual o más barata, eso no lo sabe nadie, pero mi deber es informarles del mercado. Hoy en día se comenta en todo el mercado que la uva se pagará más cara. Los vinos subirán ya que el coste de elaboración será más caro.
¿O acaso han oído ustedes a alguien decir que la uva se va a pagar más barata?, seguro que no; en ningún sitio de España, ya sea uva para embotellado o para granel, da igual de una procedencia o de otra, es lo mismo, sea en Rioja, Rueda, Galicia, Mancha o Extremadura, da lo mismo. La uva se va a pagar más cara, y punto,; aunque no especifican si se pagará a cincuenta céntimos, a diez, a un euro o a dos. Sabemos qué gato tendremos, pero no sabemos qué cascabel se le pondrá.
Más adelante se comenzará a decir algún guarismo al alza y a la baja y se irá acotando hasta poner un precio, y cuando las uvas lleguen al lagar en función de cómo y cuántas lleguen, ya, entonces sí, tendremos al gato con su cascabel.
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