Conversación con Vicente Sánchez-Migallón, en Gastroradio
Esta semana conversamos con Vicente Sánchez-Migallón, creador y director de Enofusión, que se celebra en paralelo y conjuntamente en el marco de Madrid Fusión, donde se conseguirá la fusión entre el vino y la gastronomía, los días 25, 26 y 27 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.
Enofusión, el Congreso Internacional del Vino va a seguir siendo, en su sexta edición, el encuentro de sumilleres, restauradores, enólogos, distribuidores, cocineros, prensa especializada, blogueros, aficionados y amantes del vino y la gastronomía.
Nos dice que van a ser tres días de un dinamismo trepidante, desde la mañana a la tarde, donde vamos a poder disfrutar del vino y la gastronomía.
Desde su primera edición en el año 2011, Enofusión no para de crecer y este año esperan acoger a 10.000 visitantes.
Nos explica que el encuentro del vino se organiza en torno a tres áreas: el Centro del Vino, el Enobar y Expobodegas, donde se pondrá en valor los mejores productos de las bodegas y del sector del vino.
El Centro del Vino, comenta, se ha convertido a lo largo de estas seis ediciones en el estandarte de Enofusión. Es un espacio preparado para catas formativas de primer nivel, donde se van poder catar las últimas novedades, degustar armonías de toda índole, podremos conocer productos innovadores, se realizarán catas técnicas tanto nacionales como internacionales, volviendo a disfrutar de vinos antológicos, con joyas de la enología y también de vinos emblemáticos de grandes bodegas, entre otras actividades.
En el Enobar, nos dice, se podrán catar, de forma libre e independiente, las últimas novedades de los vinos más prestigiosos y exquisitos, tanto a nivel nacional como internacional.
Por último nos comenta que en el espacio Expobodegas, este año se darán cita muchas de las grandes bodegas, grupos vitivinícolas y empresas de primer nivel del sector del país. Es un espacio expositivo donde los visitantes al congreso van a poder tener un contacto directo y cercano.
También nos anunció el premio a la trayectoria vitivinícola, que se entregará a Alejandro Fernandez, fundador del Grupo Pesquera, además de poder disfrutar los asistentes de una cata vertical de vinos.
Todo esto y mucho más vais a poder escuchar en esta interesante entrevista, donde nos termina de explicar todo lo que va acontecer en este congreso.
En Enofusion.com, podréis consultar, de forma actualizada, todas la actividades y catas que se van a realizar.
De momento, un servidor ya las ha solicitado, por lo que os aconsejo no os demoréis mucho en hacerlo, pues por mi experiencia en pasadas ediciones, suelen llenarse estas interesantes catas rápidamente.
A continuación podéis reproducir el podcast con la entrevista completa:
Director de Enocata.com
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