Bodegas Torres presentará en exclusiva una cata vertical de Perpetual dentro de El Centro del Vino de Enofusión

El enólogo Jordi Foraster será el encargado de dirigir esta cata de lujo en la que se presentarán las siguientes añadas: 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 y 2006.

La cata vertical de Perpetual se celebrará el próximo martes, 28 de enero, como parte de las actividades de El Centro del Vino de Enofusión.

La segunda jornada de El Centro del Vino de Enofusión 2014 se cerrará el próximo martes, 28 de enero, a las 18.00 pm. con una cata de lujo a cargo de bodegas Torres en la que se presentarán las siguientes añadas de una de sus referencias más especiales, Perpetual: 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 y 2006.

Torres

Así explican desde bodegas Torres el nacimiento de este vino:

“El Priorat es una comarca vinícola ubicada al sur de Cataluña, en el interior de las tierras de Tarragona, en la que desde hace más de 800 años se elabora un vino tinto profundo, reconocido por su calidad y exquisitez.

Los viñedos que se cultivan en esta zona tienen un origen común, los “cartoixans d’ Escaladei”. La primera comunidad “cartoixana” llegó en el año 1194 procedente de Provenza. El rey Alfonso el Casto (II de Aragón y I de Cataluña) había cedido a esta orden unas tierras en Poboleda con la intención de colonizar y cristianizar la Cataluña Nueva, después de la reconquista a los musulmanes. Aquellos monjes fueron los fundadores de la “Cartoixa d’ Escaladei” donde la máxima autoridad era el Prior. De aquí viene pues el nombre de la región, que antiguamente estaba bajo el poder del monasterio. Los “cartoixans” cultivaron las viñas y elaboraron un vino muy apreciado.

Desde mediados de los años 90, la familia Torres cultiva viñedos en Porrera y el Lloar. El primer vino elaborado en estas tierras, y que salió al mercado en 2007, fue el Salmos. Tras el éxito de Salmos, nace Perpetual, como homenaje a los vinos de guarda, aquellos antiguos vinos capaces de vencer al tiempo.

Este vino se elabora principalmente a partir de uvas de la variedad Cariñena, seleccionadas por Mireia Torres (5ª generación de la familia Torres) y Jordi Foraster (enólogo de la bodega). Estas cepas cultivadas en costales en forma de vaso tienen entre 80 y 100 años, y el vino elaborado con sus uvas expresa el carácter de esta tierra.

Torres

ENOFUSION 2014

Los próximos 27, 28 y 29 de enero de 2014 volverá a abrir sus puertas el gran congreso internacional de gastronomía, Madrid Fusión, y con él, Enofusión y la oportunidad de presentar y posicionar sus vinos ante los más de 10.000 asistentes profesionales que acuden cada año a esta cita.

Enofusión 2014, como parte integrante de Madrid Fusión, tiene la vocación de convertirse en el mayor congreso de vinos de España. Un reto cada vez más cercano gracias a la enorme calidad de las catas, vinos y bodegas participantes en sus anteriores ediciones.

Consulte el programa completo del Centro del Vino en nuestra página web: www.enofusion.com