Especialmente la naranja agria o amarga de cuba

La naranja agria, también conocida como naranja amarga, tiene sus raíces en las influencias españolas y africanas que llegaron a Cuba. El árbol de la naranja agria, es originario de Asia, pero en Cuba se cultiva por doquier aunque no se destinan espacios agrícolas para el cultivo formal, pues la producción es de traspatio. Se trata de un árbol representativo del país en virtud de que provee por sus vitaminas, en especial la C que también es antioxidante. Se aprovechan sus flores de azahar, para preparar aceites, esencias, lociones cosméticas y perfumes, es habitual que se use mezclada con azúcar o miel para encontrar un punto más agradable que guste a la mayoría de la gente.

Se cultiva en cualquier tipo de suelo por su impresionante adaptabilidad, al crecer el árbol proporciona una amplia sombra, aromática y amarga que se torna de color naranja rojizo brillante al madurar, es muy resistente a plagas y enfermedades, la naranja agria es la más perfumada de las 15 especies de cítricos, el zumo alivia las ronchas ocasionadas por picadura de mosquito también es diurética y un excelente quema grasas.

El fruto, a pesar de que tiene una apariencia desagradable y rugosa, contiene diversidad de propiedades medicinales, tales como acelera el metabolismo, reduce la grasa corporal, alivia enfermedades respiratorias, insomnio, estreñimiento, insuficiencia renal y hepática, fortalece los vasos sanguíneos y entre otras cosas. En la cocina le da un sabor y aroma característico a los platillos de la comida típica con la carne de cerdo, una mezcla deliciosa aunque también se puede incluir en recetas de pavo o pollo.