Rioja y los grandes enólogos, protagonistas de Enofusión
El sector vitivinícola va a tener a su disposición un escaparate mundial por el que todos los años asoman los mejores cocineros del mundo y las ideas más vanguardistas y avanzadas de la restauración internacional.
Seis bodegas ubicadas en Logroño y elaboradoras de algunos de los vinos más populares e importantes de La Rioja serán protagonistas principales en Enofusión, evento internacional del mundo del vino que se celebrará de forma paralela y en el mismo escenario de Madrid Fusión, el encuentro mundial de la gastronomía que se llevará a cabo entre los días 25 y 27 de enero del ya inminente 2011.
Las bodegas Campo Viejo, Franco Españolas, Ijalba, Murrieta, Olarra y Ontañón se darán cita en un acto musical en el que los vinos de la ciudad de Logroño serán los auténticos protagonistas. Vinos de calidad excepcional y música se darán la mano en el Centro del Vino en un espectáculo que pretende sorprender a propios y extraños por su originalidad y su especial protagonismo.
La organización de Enofusión ha confirmado también dos importantes debates entre los enólogos Miguel Ángel de Gregorio (Finca Allende y Finca Coronado), por un lado, e Ignacio de Miguel (Casalobos y Martúe, entre otros) como influyente flew winemaker (enólogo volante), por otro lado.
Pero será también un interesante mano a mano el que mantendrán dos amigos y buenos competidores como Álvaro Palacios ( L´Ermitá, Finca Dofí) y Peter Sisseck (Pingus y Flor de Pingus), elaboradores de algunos de los vinos míticos elaborados en España.
Tampoco queda atrás el protagonismo que tendrá una marca tan prestigiosa como González Byass que ofrecerá una novedosa cata en V en la que confrontarán los diversos vinos producidos a partir del mosto tanto en vinos finos o olorosos como los denominados VORS, que ocupan el espacio de la gama más alta de la bodega.
Pero aún queda mucha tela que cortar en los próximos días. La organización se guarda en la manga algunos ases que involucrarán a algunas de las personalidades más importantes del mundo del vino.
La idea de dar un mayor protagonismo al vino en el seno de Madrid Fusión es una gran noticia para el mundo de la gastronomía, perfectamente representada, y con una proyección internacional de gran calado para toda España. De esta forma, el sector vitivinícola va a tener a su disposición un escaparate mundial por el que todos los años asoman los mejores cocineros del mundo y las ideas más vanguardistas y avanzadas de la restauración internacional.
Enofusión nace como un punto de encuentro, cata y exhibición internacional de las principales y más prestigiosas marcas de vinos. Se constituye, dentro de Madrid Fusión, en un lugar exclusivo orientado a ofrecer un acercamiento más estrecho entre los profesionales de la gastronomía y los mejores vinos del momento.
Pero, además, Enofusión pretende constituirse en un lobby nacional que trabaje a favor del consumo responsable de vino para lograr incrementar la adquisición en el mercado interior y, a la vez, favorecer la proyección internacional del vino español.
Enofusión va a contar con un espacio denominado Enobar que no es sino una exposición permanente de vinos de calidad excepcional y contrastada a la que podrán acceder los asistentes a Madrid Fusión. En ella, podrán catar libremente y sin presiones aquellos vinos que consideren de su interés.
Los vinos presentes en el Enobar proceden de una cuidadosísima selección realizada por expertos entre los vinos más reconocidos y exclusivos del sector vinícola actual. Estarán distribuidos en diferentes mostradores e identificados con una ficha de cata que permitirá guiar e instruir al profesional sobre los detalles más importantes del vino, tales como variedades empleadas, elaboración, añada, etcétera.
La consolidación de Madrid Fusión debe ser un aliciente más para convertir a Enofusión en el encuentro anual de los mejores vinos en calidad, imagen y proyección internacional. Las nuevas formas de distribución de vino en el mundo requieren, especialmente en las marcas de prestigio, un acercamiento mayor entre los profesionales de la gastronomía y los bodegueros, uno de los principales objetivos que persigue este evento internacional pensado para favorecer la imagen de los vinos españoles.
Periodista. Miembro de AEPEV y FIJEV
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