Paciencia, tranquilidad y objetividad, claves de la campaña
Llevo varias semanas hablando del mismo tema, pero creo que debido a su importancia merece la pena. Más cuando en estas semanas los datos han cambiado enormemente, lo que hace que cambie totalmente la previsión de campaña
Efectivamente, por una u otra causa los datos cambian, pegan un vuelco y, por tanto, las circunstancias y los planteamientos de campaña cambian también. No hay que enfocar y tomarse la campaña igual hoy, que hace un mes, ni hace un mes igual que cuando dio comienzo la campaña.
Para empezar, remontándonos a esos inicios de vendimia, parte del posible recorrido y ganancia de esta campaña por parte de los elaboradores se va a aquedar reducido por el precio pagado al final por la uva. No me meto en el precio en sí, desde el punto de vista de que se merezca o no, o sea caro o barato, no es ese el tema, pero claro, la uva se pagó al precio que se pagó teniendo como datos y previsiones un desastre de campaña mermada enormemente por la sequía, dato este que al final no se ha confirmado y que ha llevado a error. Por tanto, si la uva se hubiera pagado algo más barata al haber más cosecha, el coste de elaboración sería más bajo y el posible recorrido del precio del vino sería más amplio. A los precios de vino que ahora nos movemos, la posible ganancia siempre será menor.
Una vez dicho esto, ¿qué planteamiento nos debemos tomar?, pues la verdad es que es complicado. En estos momentos no me atrevo a vaticinar nada, el vino puede tomar el camino hacia un lado, subiendo de precio, o a otro bajando. Me explico: El vino, si nos ponemos nerviosos y, como vulgarmente se dice, el vendedor se tira a la piscina, puede bajar de precio, es indudable. Si se va vendiendo y tenemos el tirón que se espera, a lo largo de la campaña podría subir, también es cierto. Puede por tanto pasar cualquier cosa, en función de cómo nos adaptemos al ritmo de campaña.
Por eso cada semana vuelvo a reiterar la tranquilidad y paciencia, templar nervios y plantearnos que, como les vengo comentando estas últimas semanas, los factores, casi todos, nos son favorables: tenemos menos excedentes, a nivel europeo y mundial hay menos vino y sobre todo los países competidores están en peores condiciones que nosotros para vender, por eso, aunque haya más cosecha, la podemos defender sin excesivos problemas.
Eso sí, no podemos decidirnos por la postura de “como puede subir, no vendo”, ya que entonces lo más seguro es que al final baje. Si entra un comprador a la bodega, que no se vaya sin el vino por culpa de algunos céntimos arriba o abajo en el precio. Es decir: hay que vender vino. La mejor forma de no equivocarse en una campaña como esta es ir vendiendo una parte cada mes o dos meses, y así coger un precio medio de campaña.
Y es que, aunque no es demasiado complicado comercializar, hay que reconocer que no es lo mismo una cosecha de 40-42 millones que se preveía (como mucho), a una posible de 46-48 que podemos tener si los datos se confirman, ya que la diferencia de millones de hl es grande. Por eso, quien antes no quería vender convencido de que por la corta cosecha el vino subiría, ahora debe replantearse su postura y vender vino para ir soltando lastre.
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