Qué se bebió en la Nochevieja de la Casa Blanca

Este año La Casa Blanca tuvo como invitado de Honor al presidente francés, Emmanuel Macron y su esposa para la cena de Nochevieja.

¿Pero no os corroe la curiosidad por saber qué comieron y que bebieron?. A mi no me hubiese importado verlo en primera persona, aunque no estaba entre los más de 300 invitados que fueron a la cena.

Entre la lista de asistentes para la primera cena de estado de los Biden estaban:

• Anna Wintour
• John Legende
• Chrissie Teigen
• Baz Luhrmann
• Stephen Colbert
• Christian Laboutin
• Claude Lelouc
• Julia Louis-Dreyfus
• Jennifer Gardner
• …

No podía haber malos vinos si entre los mismos estaban Bernard Arnault y Hélène Marie Mercier Arnault, propietarios de LVMH, así como los propietarios de la bodega Bouchaine, Tatiana Copeland y Gerret Copeland.

Según fuentes de Wine expectator, la cena se inspiró en los colores compartidos de las banderas de E.E.U.U. y de Francia (rojo, blanco y azul), representando sus valores comunes: libertad y democracia, igualdad y compañerismo.

Pero ¿ qué vinos se eligieron para tal evento?, de todos es sabido que Joe Biden es abstemio, pero Macron y Brigitte no lo son.

La cena de estado comenzó con langosta de Maine escalfada en mantequilla servida con caviar osetra americano, ravioli de calabaza  y salsa de estragón. El vino elegido para este plato fue Newton Chardonnay Napa Valley sin filtrar 2018.

Como anecdotario comentar que la bodega Newton de Napa celebró recientemente su 40 aniversario y el nuevo lanzamiento de la marca fue supervisado por Jean-Baptiste Rivail, el actual director ejecutivo de Ponzi Vineyards de Oregón, que ahora es propiedad de la familia Bollinger de Francia. Pero Rivail era el director de la propiedad de Newton cuando se hizo este Chardonnay 2018. También decir que la bodega es propiedad de la firma francesa de lujo LMVH y gran parte de la misma se destruyó por incendios forestales en 2020.Un hermanamiento Francia, EEUU sutil y elegante.

El siguiente plato fue carlota de res, con mermelada de chalota, patatas a la mantequilla cocidas tres veces (no dos), alcachofas de Jerusalén y crema de berros con reducción de vino tinto. Anakota Cabernet Sauvignon Knights Valley 2019 fue el maridaje elegido para este plato. Vinos casa blanca

Un vino con otro guiño a los dos países. Pierre Seillan creció en Francia y estaba elaborando vino en Burdeos cuando Jess Jackson de California lo convenció para que fuese a elaborar vino en Sonoma en la década de 1990; Seillan ahora trabaja en la bodega de Anakota con su hija, Hélène.

El siguiente plato para agasajar a los Macron y al resto de los invitados, fue un surtido de quesos estadounidenses: Rogue River Blue de Oregón, Cypress Grove Humboldt Fog de California y Dear Creek Cheddar de Wisconsin. Un maridaje perfecto con burbujas californianas:  Roederer Estate Brut Rosé Anderson Valley NV,  fundado por los propietarios de la champaña francesa Louis Roederer.

¿Qué postre elegir para una gala como esta?.  Susie Morrison (chef ejecutiva de postres de la Casa Blanca), eligió el orange chiffon cake, con peras asadas, salsa de cítricos y helado de crême fraiche. Un apoteósico final para una cena muy pensada para, como dijo Biden, agasajar a un amigo.

Los dos presidentes decidieron dejar en «stand by» sus diferencias políticas y, en cambio, enfatizaron su profesa amistad mientras la adulación llenaba el aire nocturno. Macron llamó al presidente estadounidense “cher Joe”. Biden a su vez dijo que la primera cena de estado de su presidencia estaba reservada para Macron “porque es mi amigo”.

Más anécdotas sobre la misma podrían ser que la vajilla de porcelana fue alquilada (no la oficial de La Casa Blanca) y que las copas donde se sirvieron los vinos eran de cristal de Baccarat.

María Giménez

Directora de La Gaceta del Vino