Interprofesional del Vino

Ahora se quiere hacer una general, que incluya desde sindicatos agrarios a organizaciones, pasando por todos los concernientes al mundo del vino, es decir, vino, vinagres, mostos, alcoholes, todos.

 

Personalmente lo veo bien, aunque difícil, muy difícil. Más que su creación, que al fin y al cabo se hace a golpe de decreto o de lo que corresponda al caso, veo más difícil su funcionamiento y en lo que podría, una vez que funcionase, intervenir realmente en la marcha del negocio. Crear contratos tipo, gestionar excedentes, campañas, etc., es sinceramente muy difícil.

 

Es cierto que hay muchas interprofesionales creadas y parecen ir bien. Digo parece, ya que lo desconozco, no entiendo de otros sectores y, por tanto, no opino.

 

Veo complicado los acuerdos entre los diversos actores; se ha intentado muchas veces. Recuerdo que en el mosto hubo durante un par de años acuerdos beneficiosos para ese sector y para el del vino en general. Sin embargo, las conversaciones saltaron por los aires al tercer año más o menos.

 

Creo que cada año habría profundas brechas y disparidad de punto de vista a la hora de intentar poner un precio de uva acordado por compradores y vendedores; o a la hora de canalizar, entre compradores y vendedores de vino, la cosecha, más cuando fuera corta o grande. Muy difícil.

Además es lógico, los intereses de cada parte son muy diferentes, por no decir contrarios. Quien vende uva o vino, siempre querrá conseguir más precio, y quien compra querrá menos. Luego la ley de la oferta y la demanda, los mercados, son los que realmente ponen las cosas en su sitio y frente a esto de poco valen los preacuerdos establecidos.

Sí vería bien una interprofesional como gestora de posiciones, encauzadora de acuerdos, pero que dejara libertad a la hora de cerrar precios. Donde las fuerzas estuvieran equilibradas, ya que en el momento que una tuviera más fuerza, se daría el desequilibrio y caería.

Hay que tener en cuenta una cosa: nos enfrentamos a un cambio importante en el mercado español. El potencial productivo no va a parar de subir en los próximos años, entran muchas hectáreas nuevas en producción y nuestras cosechas van a ser normalmente más elevadas de las que hemos tenido los últimos años (por no contar la de este). El problema de la comercialización va a ser grande también. Y un punto de encuentro centralizado siempre sería bueno para el sector.

Por tanto, sí apoyo esta interprofesional, aunque veo sus grandes dificultades. Creo que es necesaria y que habría que hacer un esfuerzo por crearla; aunar en un mismo sitio todos los intereses de los diversos sectores. Al final, aunque a veces no lo parezca todos tenemos un mismo interés común, y si la interprofesional funcionara, todos saldríamos ganando.

Fe de errores: Quiero hacer una rectificación a mi artículo de la semana pasada. Mencioné que Oporto puede utilizar alcoholes no vínicos, y no es así. Fue un error involuntario. En Oporto se deben utilizar alcoholes VÍNICOS. Siempre. Lo que sucede es que no tienen por qué ser de vino, ahí mi error: pueden ser procedentes de vino, como siempre, pero el cambio de normativa admite también alcoholes procedentes de orujos y de lías. Es comprensible el error, quería poner, por el tema del artículo, que no tenían por qué utilizar alcoholes procedentes de la destilación de vinos, y puse vínicos. Queda por tanto aclarado el error y pido disculpas. La esencia del significado sigue intacta. Se necesita menos vino para destilar.

Queda corregido el error en el artículo.

Javier Sánchez Migallón Royo

Director