«Catar, Catar y volver a Catar» en el concurso Premios Baco cosecha 2010

La mejor forma de iniciarse o profundizar para después avanzar en la cultura vitivinícola es catar, catar y volver a catar, en este caso nos fuimos al Concurso de Vinos Jóvenes cosecha 2010 “Premios Baco”.

El Concurso de Vinos Jóvenes cosecha 2010 “Premios Baco”, celebró su 25ª edición el pasado 26 de Mayo en Madrid. Esta Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, es de carácter anual, organizado por la Unión Española de Catadores (UEC), que además esta reconocido oficialmente por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), cuyo jurado esta integrado exclusivamente por expertos catadores que necesariamente deben de ser socios de esta organización, en el cual se evalúan los vinos españoles de la añada 2010 y cuyo objetivo es impulsar e incentivar las elaboraciones del vino joven de calidad en todas las regiones vitivinícolas y contribuir a su difusión entre los consumidores, que además añadiría que tanta falta hace promocionar en el público joven mayor de edad, de una manera sana y responsable, pues de eso se trata de trabajar para impulsar el sector hacia un presente y futuro que entre todos debemos hacerlo prometedor.

Empezamos a las 10 h en el Hotel Villa Real. los más de 60 jueces (formadas por mesas de 5 miembros), que esperábamos ansiosos en comenzar a catar, evaluar y valorar los 623 vinos inscritos entre blancos, rosados y tintos, elaborados a partir de las uvas vendimiadas en 2010, en el cual nos comentaba nuestro buen amigo Fernando Gurucharri, presidente de la UEC y del presente concurso, que cuando hicieron hace veinticinco años la primera edición solo contaban con treinta vinos y que ha sido maravilloso ver como a lo largo de estos años a aumentado de manera tan significativa los vinos participantes, gracias a que las bodegas se van dado cuenta de la proyección que tiene este concurso.

A continuación nos paso a comentar las diferencias en las fichas de cata que se habían realizado de las convocatoria del año anterior, en cuanto a la evaluación de los vinos, en la cual se utiliza la ficha oficial de la OIV (Organización Internacional de la Viña y del Vino / UIOE (Unión Internacional de Enólogos), explicándonos la definición de los descriptores que es una de las principales fuentes de divergencias en la notación de las fichas de análisis sensorial dada su ambigüedad y por esta razón nos aclaró todos estos descriptores que son la vista (limpidez y aspecto), olfato (franqueza, intensidad positiva y calidad), gusto (franqueza, intensidad positiva, persistencia armoniosa y calidad) y armonía (juicio global). He querido detallarlo porque pienso que es muy interesante para las personas que nunca hayan asistido a un concurso o cata profesional, saber que podéis utilizar esta ficha en vuestras catas personales o en grupo, pues es una manera bastante descriptiva y a la vez nada complicada para vuestro desarrollo como catadores.

Después los alumnos del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, comenzaron a servirnos los diferentes vinos, a su temperatura adecuada y en sus correspondientes botellas tapadas convenientemente con una funda opaca así como desprovistas del tapón y de la cápsula, esto se hace para que no podamos tener ningún elemento que nos haga identificar el etiquetado, así como la forma de la botella, es decir cata a ciegas y empezamos a catar los vinos en los cuales pudimos comprobar el color, el aroma, la expresividad floral y frutal así como gustativa de las diferentes variedades, tanto autóctonas como foráneas que disponemos en toda la geografía nacional. Fueron catados alrededor de 50 vinos por mesa, divididos en 3 sesiones con sus respectivos descansos para que no se nos saturara la nariz y la boca.

Nos damos cuenta cada día más de la calidad de los vinos participantes y que en la mayoría de los casos no tienen nada que envidiar a los vinos de fuera de nuestras fronteras, pero siempre intentando tener la visión de que hay variedades foráneas que se aclimatan mejor a la zona en función del terruño donde se generan, pero teniendo siempre en cuenta que las autóctonas casi siempre se adaptan mejor a su propio hábitat natural. Por lo cual invito a todos los viticultores, enólogos y especialistas a que tengan en cuenta esta circunstancia, ya que además el mercado internacional quiere variedades autóctonas y esta es la manera de diferenciarnos del resto, aparte de que es un valor añadido para poder exportar más.

Después de finalizar el concurso, disfrutamos de un aperitivo todos los participantes y me pareció muy entrañable ver como algunos compañeros comentan los muchos años que están participando y que la ilusión por esta cultura del mundo del vino no la pierden sino al contrario cada día que pasa es más alta.

Comentaros para finalizar que ya estamos esperando al año próximo año, para poder participar en el X Concurso Internacional de Vinos Bacchus, que se realizará sobre mediados de marzo.

A continuación os adelanto los afortunados a los cuales se les va hacer entrega de los premios del XXV Concurso de Vinos Jóvenes cosecha 2010 “Premios Baco” que se celebrará el próximo viernes día 1 de julio en el Hotel Convención de Madrid, desde aquí todo nuestro equipo les felicita anticipadamente.

GRAN BACO DE ORO PREMIO LUIS HIDALGO

Aylés Garnacha. Bodegas Aylés. DO Cariñena.

BACO ESPECIAL DE NUEVAS MARCAS

Alaja. Bodegas Luzón S.L. DO Jumilla.

VINOS BLANCOS DE VARIEDADES NO AROMÁTICAS

Baco de Oro: Viña Tobia. Bodega Tobia S.L. DOCa Rioja.
Baco de Plata: Egia-Enea. Iturrialde S.L. – Bodegas Gorka Izagirre. DO Bizcaiko Txakolina.
Baco de Bronce: Viña Somoza sobre lías. Viña Somoza Bodegas y Viñedos S.L. DO Valdeorras.

VINOS BLANCOS DE VARIEDADES AROMÁTICAS AUTÓCTONAS

Baco de Oro: Lusco. Adegas Pazos de Lusco S.L. DO Rías Baixas.
Baco de Plata Villa Narcisa Rueda Verdejo. Javier Sanz Viticultor S.L. DO Rueda.
Baco de Bronce: Alba Martín. Bodegas Martín Codax S.A. DO Rías Baixas.

VINOS BLANCOS DE VARIEDADES AROMÁTICAS FORÁNEAS

Baco de Oro: Blanco Nieva Sauvignon. Viñedos de Nieva S.L. DO Rueda.
Baco de Plata: Cuatro Rayas Sauvignon. Bodega Cuatro Rayas. DO Rueda.v Baco de Bronce: Pirineos Selección Mesache Blanco. Bodegas Pirineos S.A. Grupo Barbadillo. DO Somontano.

VINOS ROSADOS

Baco de Oro: R D’Anguix. Torre de Anguix S.L. DO Ribera de Duero.
Baco de Plata: Lágrimas de María Rosado. Bodegas Patrocinio. DOCa Rioja.
Baco de Bronce: Torondos Rosado. Bodega Cooperativa de Cigales. DO Cigales.

VINOS TINTOS

Baco de Oro: Regina Viarum. Bodegas Regina Viarum S.L. DO Ribeira Sacra.
Baco de Plata: Val de Paniza Tinto. Bodegas Virgen del Águila Soc. Coop. DO Cariñena.
Baco de Bronce: El Ancón Tinto joven. Bodegas Insulares de Tenerife S.A. DO Ycoden-Daute-Isora.

VINOS TINTOS DE LA VARIEDAD TEMPRANILLO Y SUS SINONIMIAS

Baco de Oro: Albiker. Bodegas Altún S.L. DOCa Rioja.
Baco de Plata: Covila Maceración Carbónica. Bodegas Covila. DOCa Rioja.
Baco de Bronce: Carmelo Rodero Tinto joven. Bodegas Rodero S.L. DO Ribera de Duero.

VINOS BLANCOS ELABORADOS EN CONTACTO CON MADERA

Baco de Oro: Testamento Malvasía Barrica. Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona. DO Abona.
Baco de Plata: Gramona Sauvignon Blanc. Bodegas Gramona S.A. DO Penedés.
Baco de Bronce: Finca Collado Blanco 10. Bodega Finca Collado. DO Alicante.

VINOS ROSADOS O TINTOS ELABORADOS EN CONTACTO CON MADERA

Baco de Oro: Ebeia Roble. Bodegas Portia S.L. DO Ribera de Duero.
Baco de Plata: Licinia. Bodegas Licinia S.L. DO Vinos de Madrid.
Baco de Bronce: Liberalia Cero. Liberalia Enológica S.L. DO Toro.

VINOS ELABORADOS CON UVAS PROCEDENTES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

Baco de Oro: Aroa Larrosa. Aroa Bodegas S.L. DO Navarra.
Baco de Plata: Lezaun Tempranillo. Bodegas Lezaun S.L. DO Navarra.
Baco de Bronce: Flor del Montgó Organic Monastrell. Vinnico Export S.L. DO Yecla.

VINOS SEMIDULCES O DULCES

Baco de Oro: Pedro Ximenez de Cosecha Pérez Barquero. Pérez Barquero S.A. DO Montilla-Moriles.
Baco de Plata: Vall de Xaló Mistela. Bodegas Xaló-Coop. V. Virgen Pobre. DO Alicante.
Baco de Bronce: Hacienda Pinares Tinto Dulce. Winescoop Gestión y Servicios S.L. DO Jumilla.

Miguel Ángel Martín

Director de Enocata.com