Puesta en valor del origen: Foro Bobal

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena celebró el 7 de noviembre el III Foro Bobal DO Utiel-Requena en la Iglesia de San Nicolás de Requena, al que asistieron 250 invitados profesionales.

En la primera ponencia centrada en el comercio internacional, a cargo del Director General de la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), Rafael del Rey, se destacó la clara deslocalización del consumo del vino que se está dando a nivel internacional, “trasladándose de la vieja Europa y los países productores hacia Norteamérica y Asia, además de que hay nuevos consumidores, con distinta aproximación al vino”. Por eso, resaltaba la importancia de conocer mejor a esos nuevos consumidores y la necesidad de “promocionar nuestra imagen, mediante el desarrollo de las redes de distribución y misiones comerciales”.

Además, destacó que las ayudas europeas son importantes porque a pesar de que el consumo interno mejora, evoluciona lentamente, y es preciso “abrirse a nuevos mercados y generar más productos de alta gama”. Así, “sólo si se vende bien el vino – y todos los demás productos – y se incentivan las calidades se pueden pagar bien las uvas”.

Tras su intervención, se dio paso a una mesa redonda junto a los export managers Alejandro Martín, de Dominio de la Vega, Manolo Pardo, de Grupo Coviñas, y María José López, de Chozas Carrascal, en la que quedó patente la necesidad de contar con equipos humanos de comerciales profesionales, implementar una estrategia a largo plazo e invertir en investigación “para volver al origen, la tradición”. Moderó el encuentro Brenda Melero, la encargada del Marketing Internacional del CRDO Utiel-Requena. Tras el debate, Del Rey destacó el “enoturismo como una oportunidad de vender más, ligando turismo, gastronomía y vino”. 

A las 12.30 h fue el momento de escuchar a la enóloga Sara Pérez, del Priorat, que conoció el potencial de la variedad Bobal hace casi dos décadas, cuando cató y percibió que era algo realmente diferente, “muy grande”. La consideró excepcional en

Ya desde la perspectiva de la viticultura, la enóloga Sara Pérez, mostró su recorrido desde que, hace casi dos décadas, conoció el potencial de la Bobal, a la cual consideró una uva excepcional, en un momento en el que pocos valoraban esta uva para elaborar vinos de calidad. Descubrió que la Bobal podía ser un punto de inflexión en el empoderamiento de la zona y en el aumento del prestigio. Pérez considera que hay que tomar en cuenta la referencia histórica y, a la vez, “dar voz a los jóvenes” en el diseño de un futuro vitivinícola “en equilibrio con la naturaleza”.

Tras su intervención, participó en una mesa con enólogos de bodegas de la DO Utiel-Requena: Félix Martinez, de Vera de Estenas, Mapi Domingo, de Sierra Norte, y Alberto Pedrón, de Bodegas Sentencia. Condujo el debate Vicente Morcillo, redactor de vinos del diario Levante EMV. Entre todos reflexionaron sobre la necesidad de cuidar el origen, de proteger la tierra, de trabajar la calidad de la uva y buscar la diferenciación “que nos hace únicos”, de fomentar la cultura del vino y, por supuesto, “estar orgullosos de nuestro territorio y de trabajar en lo que nos gusta”.

En el encuentro además se pudieron degustar una treintena ‘Bobales singulares’ tintos expuestos.

Para el presidente de la DO Utiel-Requena, José Miguel Medina, este tipo de foros son muy importantes ya que “es imprescindible crear espacios de debate, divulgación y puesta en común de conocimientos para dignificar la variedad, dar voz al sector e impulsar el nombre de un territorio, garantizando el futuro de una comarca”.