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Durante tres días la UEMC se transformará en escaparate y estudio de la enología, con participación de más de 50 especialistas relacionados con el sector del vino, la gastronomía, la hostelería, bodegueros ilustres y representantes de los medios de comunicación.
El vino es uno de los productos que más se vincula al lugar de donde procede y aporta al sitio atributos y valores que influyen en la imagen. Castilla y León cuenta con más de 75.000 hectáreas de viñedos cultivados y tiene una producción media de más de 2 millones de hectolitros de vino al año.
Existen en la región cerca de 600 bodegas en un sector con un volumen de ventas de cerca de 500 millones de euros. Castilla y León es la segunda región de España en cuota de mercado, de forma que uno de los grandes nutrientes de la economía regional está en la agroalimentación y dentro de ella el sector más dinámico es el vino, considerado como una de las joyas de la corona de la economía regional.
El curso, de asistencia gratuita, se dirige a estudiantes, sumilleres, técnicos de bodegas, tiendas especializadas, bodegueros, periodistas, profesionales del sector del vino y personas que tengan inquietud por la cultura del vino.
Las jornadas, dirigidas por el presidente de la Fundación UEMC, Luis Barcenilla, cuentan con asesoramiento del enólogo y presidente de la Denominación de Origen Cigales, Pascual Herrera, del periodista Javier Pérez Andrés, del director de La Posada de El Mundo de Castilla y León, Fernando Lázaro, y de Nieves Caballero, coordinadora de vinos y gastronomía en El Norte de Castilla.
Asimismo, el curso cuenta con la colaboración de Tierra de Sabor y de los Consejos Reguladores de la Denominaciones de Origen Cigales, Toro, Ribera de Duero y Rueda.
El curso ha sido inaugurado por la Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente.
En la primera jornada tendrán lugar las siguientes conferencas:
- – 'Vega Sicilia, una marca de 150 años', de la mano de Pablo Alvarez, consejero delegado del Grupo Vega Sicilia, presentado por Carlos Aganzo, director de El Norte de Castilla.
- – '¿Quieres seducirle? Háblale de vinos', por Isabel Mijares, miembro de la Academia Española de Gastronomía, y presentada por Pascual Herrera, enólogo y presidente de la Denominación de Origen Cigales.
- – 'Los blancos, de teloneros a superestrellas', de la mano de Marcos Yllera (Grupo Yllera), Richard Sanz (Bodega Ménade) y Martina Prieto Pariente (Bodegas José Pariente), con la moderación de Luis Miguel Torres, director de la Agencia ICAL.
- – Mesa redonda '¿El vino sube la factura en el restaurante?', con la participación de Jesús Sanabria, chef del Restaurante Campogrande de Valladolid; Alicia Castrodeza, sumiller del Restaurante Villaparamesa de Valladolid, y Bruno de la Hoz, del Restaurante Casa Lola de Rueda, moderados por Juan José Fernández, director de El Día de Valladolid.
- – Armonización de vinos y productos de la región.
Segunda jornada, martes, día 8:
- – 'Bodegas vanguardistas: monumentos al vino', a cargo de María José Yravedra, arquitecta y directora de Bodegas Ronsel do Sil, presentado por Florencio Carrera, director regional de Castilla y León esRadio.
- – 'Qué parte de culpa tienen los comunicadores para que se beba menos vino', con la participación de Nieves Caballero, coordinadora de Vinos y Gastronomía en El Norte de Castilla, Pablo Lago, director de El Mundo de Castilla y León, Raúl Briongos, director de El Diario de Burgos y Eduardo Álvarez, director de Radio Televisión Castilla y León; moderados por José Luis Martín Alonso, director de ABC Castilla y León.
- – Mesa redonda 'El vino rosado ha encontrado su lugar', con la presencia de Santiago Camazón, de la Cooperativa de Cigales, Carmen Garrobo, directora de la Escuela Española de Cata, Mª Carmen Rodríguez Galván, jurado Internacional de Concurso de Vinos, y Águeda del Val, presidenta de Enólogos Castilla y León, bajo la moderación de Nieves Caballero.
- – 'Los señores de las uvas', mesa en la que intervendrán Carlos Falcó, de Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa, y Mariano García, de Bodegas Mauro y un de los 'gurús' en el mundo del vino.
- – Armonización de vinos y productos.
Tercera y última jornada, miércoles, día 9:
- – 'Días de vino y música', a cargo de Javier Asenjo, organizador del Festival Sonorama de Aranda de Duero, y Juan Antonio Fernández, de Bodegas Liberalia (Toro), moderados por Luis Jaramillo, director de COPE Castilla y León.
- – Mesa redonda 'Bodegas con hotel: lujo, arte y relax entre viñedos', con Enrique Valero., director general de Abadía de Retuerta, e Ignacio Arzuaga, propietario de Bodegas Arzuaga Navarro, presentados por Joaquín Torné, director de El Diario de León.
- – 'Nombres que cambiaron el vino español', a cargo de Xavier Ausás (Vega Sicilia), José Manuel Pérez (Bodega Viña Pedrosa) y Ángel Anocíbar (Abadía de Retuerta), moderados por el periodista Javier Pérez Andrés.
- – Mesa redonda a cargo de los presidentes de las Denominaciones de Origen, Enrique Pascual (Ribera de Duero), Pablo del Villar (Rueda), Amancio Moyano (Toro), Pascual Herrera (Cigales) y Misericordia Bello (Bierzo), moderada por Fernando Lázaro, director de La Posada y periodista de El Mundo de Castilla y León.
- – Armonización de vinos y productos.
