Jean Baumard ha fallecido a los 92 años

Considerado un maestro del Chenin Blanc , en el Valle del Loira, Jean Baumard, del Domaine des Baumard, falleció el  pasado 8 de agosto.

La familia Baumard cultiva vides en su finca de Anjou desde 1634, pero Jean fue responsable de devolver el protagonismo a los vinos secos de Savennières y a los vinos dulces de Quarts de Chaume. También de la excelente calidad actual de ambos.

Baumard nació en 1931 y se formó como enólogo en Dijon y Burdeos. Después, en 1953, se unió a su padre, Charles, en la bodega familiar, ubicada en Rochefort-sur-Loire, en el oeste del Loira.

Se hizo cargo por completo de la bodega en 1955, y se propuso ampliar las propiedades vitivinícolas de la familia por todo Anjou. Empezó adquiriendo 14 acres en Quarts de Chaume, el primer gran cru del Loira, responsable de uno de los grandes vinos blancos dulces del mundo. Posteriormente, compró 36 acres en la prestigiosa denominación de origen Savennières, lo que le permitió tener viñedos en ambas orillas del Loira.

Defendió un estilo mineral para el Chenin Blanc, en lugar del estilo tradicional, más pesado y afectado por la botrytis.

A Baumard se le atribuye la producción de algunos de los vinos más elegantes y complejos de la región. También fue uno de los primeros en promover prácticas sostenibles en el viñedo en la década de los 50. Eliminó los aerosoles químicos e introdujo cultivos de cobertura entre las hileras de vides, para mejorar la salud del suelo. Presionó a la organización encargada de las normas de denominación de origen, el INAO, para que aumentara el espacio entre hileras, y promovió el uso de espalderas verticales y el arrancado de hojas.