Las uvas de mesa dan paso al mundo del vino en India

Un reportaje de Kuni Takahashi para New York Times asegura que la cultura del vino, inexistente durante mucho tiempo en el país, comienza a despertar en áreas como Nasik, a dos horas y media de coche de Mumbai, donde crecen más de 25 variedades de uvas de vinificación entre las que sobresalen chardonnay, malbec, sauvignon blanc o viognier.

El auge del vino se produjo como consecuencia de la creación hace ahora más de diez años de la empresa Sula por el hombre de negocios Rajeev Samant, nativo de Mumbai, que trabajó durante años en el valle californiano de Silicon y regresó en 1993 para dedicarse al cultivo del mango y de las uvas de mesa. En el año 2000 arrancó su empresa vitivinícola con las variedades chenin blanc y sauvignon blanc.

Alrededor de la bodega, según Takahashi, Samant ha construido con anfiteatro donde se ofrecen espectáculos y conciertos, un restaurante de inspiración italiana y un hotel con 32 habitaciones, además de un spa con tratamientos de vinoterapia. La bodega es visitada por más de 150.000 personas al año frente a las 5.000 que la visitaban los primeros años.

Pero en el área han florecido otras empresas vitivinícolas como Grover Zampa Vineyards, con un hotel en construcción y una espaciosa sala de degustación que ya está a pleno rendimiento o Vallonné Vineyards que abrió el mes pasado con una lujosa villa con tres habitaciones y que pretende llegar hasta la veintena.  O Rebeilo, con variedades de origen francés e italiano y un restaurante en el que ofrecen desde pollo en kebab a pastelería y repostería finas.