El suizo Donald Hess gestiona un viñedo en Salta a 3.000 metros

La bodega Colomé, en la región argentina de Salta, se ubica a 2.300 metros de altura, que no está nada mal, pero algunas de las parcelas que el hombre de negocios suizo Donald Hess, marchante de arte contemporáneo, elaborador de vinos y envasador de aguas minerales, posee en el área superan con creces los 3.000 metros de altitud.

La palma se la lleva la finca La Joya, ubicada nada más y nada menos que a 3.111 metros y donde se cultiva la variedad pinot noir, probablemente la única que resiste bien el mal de altura, ya que cada año debe combatir contra temperaturas por debajo de cero y fuertes tormentas de piedra y granizo que, en ocasiones, obliga a renunciar a su vendimia para preservar el vigor de la planta.

Otros viñedos ubicados a 3.010 metros poseen también, además de la pinot noir que ocupa menos de una hectárea, cepas de malbec que, en conjunto, ofrecen vinos tremendamente frescos y frutales y que son cultivados con técnicas biodinámicas.

La bodega Colomé, que data de 1831, abarca un total de 72 hectáreas de viñedo conducidas por el sistema de pérgola y que llegan al mercado con la vitola de ser unos vinos diferentes, aromáticos y mediáticos que en 2012 alcanzaron una producción superior a las 600.000 botellas, aunque por encima de 3.000 apenas sirvieron para elaborar unos 12.000 envases.