Borgoña: Morir de éxito

Cuando una región que habitualmente produce 1,4 millones de litros que reparte entre un centenar de las más prestigiosas denominaciones de origen del mundo, si su producción decae entre un 50% y un 70% como apuntan algunas fuentes y la demanda crece a un ritmo superior al 10% se corre el riesgo de morir de éxito. Es el caso de La Borgoña.

Hielos y plagas se han cebado con una de las denominaciones más prestigiosas del mundo que ahora debe afrontar un crecimiento de las exportaciones superior al 15% como consecuencia de la demanda asiática, ya que Bélgica y Holanda se han estancado, y de las ventas en grandes superficies del 6%, con una cosecha que, en el mejor de los casos, llegará a los 700.000 litros.

En un área donde abundan los pequeños productores estos pueden ser víctimas de la situación si no son capaces, que no lo serán, de satisfacer la demanda de sus clientes habituales, mientras las empresas más grandes pueden obtener ventajas si gestionan bien sus stocks.