Copa Jerez adapta su calendario a las actuales circunstancias sanitarias
La novena edición del concurso de armonías con vino Copa Jerez, enmarcado en el foro Copa Jerez Forum & Competition, considerado como «mejor evento en torno al vino» por la International Wine Awards, mantendrá abierto hasta el próximo 15 de febrero de 2021 el plazo de convocatoria para los restaurantes españoles.
La IX Copa Jerez emplaza la final internacional previsiblemente a octubre de 2021, en el marco de Copa Jerez Forum & Competition.
De esta forma el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez ha dado respuesta a las circunstancias sanitarias actuales, adaptando el calendario habitual de la competición para facilitar la disposición de un período extra para desarrollar sus propuestas a los chefs y sumilleres de los restaurantes nacionales que siguen permaneciendo inactivos en las fechas actuales. El nuevo calendario de la IX Copa Jerez establece la celebración de la final nacional en la próxima primavera y emplaza la final internacional al otoño, en el marco de Copa Jerez Forum & Competition que, en principio, está previsto celebrar en octubre de 2021.
Copa Jerez continúa así su curso no solo en España, sino en los otros siete países en los que también se selecciona al mejor tándem de chef y sumiller. El evento, un escaparate de excepción tanto para los profesionales participantes como para los vinos del Marco de Jerez, consiste, como es sabido, en la competición de varios equipos internacionales (uno de ellos español y el resto extranjeros) compuestos por chef y sumiller, que intentarán elaborar el maridaje perfecto de un menú con vinos de Jerez. Como así lo consiguiera el tándem danés del restaurante Restaurante Clou* de Copenhague, ganadores de la pasada edición.
Un equipo ruso se suma en esta edición a los de España, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Estados Unidos.
En esta IX edición, Copa Jerez incluye como novedad a un equipo ruso que se une a los otros países que tradicionalmente han participado en el evento: España, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Estados Unidos.
Para optar a la final nacional los restaurantes españoles interesados en participar en esta competición deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y seleccionar el vino de Jerez o manzanilla que mejor acompañe a cada uno de ellos. La propuesta, detallando las recetas y justificando la elección de cada maridaje, debe ser enviada por correo electrónico (info@copajerez.com) o bien a través del formulario disponible en la web copajerez.com, antes del 15 de febrero de 2021.
De entre todas las candidaturas recibidas, un panel de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender presencialmente sus propuestas ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico. Aquel equipo que se proclame ganador en esta final nacional representará a nuestro país en la novena edición internacional de Copa Jerez Forum&Competition.
Enólogo, escritor y periodista.
También te puede interesar
Suscribirse
Reciba nuestras noticias en su email