Catas y conferencias de nivel internacional en el Encuentro Mundial del Aceite de Oliva

La World Olive Oil Exhibition, el encuentro monográfico del aceite de oliva que se celebrará los días 21 y 22 de marzo en Madrid, presenta su amplio programa de actividades.

Entre las temáticas de las conferencias internacionales se tratará el estado actual del sector del aceite de oliva, con especial atención en mercados como el estadounidense o el japonés, la relación del aceite de oliva con la salud, la realidad sobre la Xylella fastidiosa, las innovaciones en el envasado, o el control de calidad del aceite de oliva en el sector HORECA.

En cuanto a las catas, se acercará a los asistentes a los aceites de oliva de países como Sudáfrica, Turquía o Túnez, sin olvidar aquellos producidos en nuestro país. Por su parte, un año más, la provincia jienense estará representada mediante los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2018. También se presentarán y catarán los aceites premiados por la Guía Evooleum. Y, para contextualizar el aceite de oliva dentro de la gastronomía, GastrÓleum ofrecerá dos talleres, uno centrado en variedades singulares y minoritarias, y otro en originales recetas con AOVE.

Además, durante la WOOE tendrá lugar la presentación del manual Contribuciones de Mejora en el ámbito de la administración y la dirección de empresas oleícolas, y la presentación oficial de la International Master Mill Olive Oil Asociation (IMMOOA), por parte de la Asociación Española de Almazareros.

Entre las actividades que se realizarán dentro de la cita oleícola estará la entrega de los Diplomas a los alumnos de la segunda edición del Curso de Experto en AOVE, organizado por la WOOE y Citoliva, que ha tenido lugar en el Basque Culinary Center.

Para consultar en la web de la World Olive Oil Exibition el programa completo de catas y conferencias.