Entrevista a Otilia Romero de Condés, CEO de la WBWE USA

Los próximos días 8 y 9 de junio tendrá lugar la primera edición de la WBWE USA, hoy entrevistamos a Otilia Romero de Condés, CEO de la WBWE.

Tras trece ediciones en Ámsterdam os adentráis en el mercado norteamericano, ¿ qué le ofrecerá la WBWE USA al sector?

La World Bulk Wine Exhibition nació como un proyecto ambicioso, con el que buscábamos revolucionar el mercado del vino otorgando una mayor transparencia y dignidad a las transacciones de vino a granel. Desde entonces ha evolucionado muchísimo, tanto el mercado como su percepción. Esta evolución ha sido fruto de un trabajo continuo por parte nuestra pero también de los medios, los profesionales influyentes y prescriptores del negocio.

Mucha gente adora las marcas privadas de vino, los diseños arriesgados de las muchas marcas de horeca o los cada vez más cool vinos en lata, sin embargo, sigue arrugando el ceño cuando oye hablar de vino a granel. Vino a granel es todo, y es posible encontrar grandes calidades en este sector.

La WBWE llega a Estados Unidos por la altísima demanda que hay de granel de calidad en este país, en el que el private label es una de las categorías más demandadas.

Las bodegas que quieren vinos embotellados sin marca y aumentar sus márgenes de negocio deben mirar hacia Estados Unidos y confiar en todas las herramientas que tienen a su alcance. En este sentido, estamos trabajando para que la WBWE sea la gran herramienta para el negocio de graneles de calidad y marcas privadas en Estados Unidos.

 ¿Por qué WBWE USA?

• • • Estados Unidos se ha posicionado como el mercado más atractivo para el comercio de vinos.
    • Las cifras de compra del gigante americano son abrumadoras. En 2021, las importaciones estadounidenses alcanzaron un total de 13,92 millones de hectolitros, lo que supuso 7.063 millones de dólares, es decir, un 13% más que en 2020, a un envidiable precio medio de 5,07 dólares el litro.
    • En la actualidad, EE. UU. busca en los mercados internacionales vinos de alta calidad, tanto a granel como embotellados.

Estados Unidos necesita vino y el sector vitivinícola necesita a Estados Unidos. Con nuestro know-how, queremos ayudar a proporcionar el mejor comercio posible para que los profesionales puedan encontrar lo que buscan en el menor tiempo posible y sacarle el máximo rendimiento a sus negocios.

Queremos que la WBWE sea la herramienta más poderosa para quienes necesitan aumentar la rentabilidad de su negocio vitivinícola.

¿Por qué debería participar un expositor en WBWE USA?

Por muchos motivos pero sobre todo para ganar tiempo y efectividad en sus negocios.

A lo largo de estos 13 años en los que nos hemos convertido en la primera feria internacional de vino en términos de negocio, siempre hemos tenido muy presente el mercado de Estados Unidos. Hace tiempo que existe esta necesidad de una feria entre profesionales en suelo estadounidense, pero hemos querido estar muy bien preparados antes de dar el paso. WBWE USA nace para convertirse en el encuentro definitivo para los que buscan optimizar al máximo su negocio en el sector del vino. Creatividad, nuevos envases, diseño, sostenibilidad, marcas privadas, granel y vino de calidad de muy diversos perfiles. Este es el primer paso para la que esperamos sea la gran feria del vino de Estados Unidos.

¿Qué tipo de perfil de profesional vamos a encontrar en WBWE USA?i

 Desde Estados Unidos esperamos dar la bienvenida a:

• • • Compradores de vino de mayores o menores volúmenes y distintos mercados.
    • Emprendedores que quieran desarrollar una nueva marca de vino.
    • Bodegas que buscan vino de calidad para potenciar sus vinos propios o marcas blancas.
    • Productores que buscan un perfil de vino específico para su bodega.
    • Bodegas que quieran potenciar y ampliar su potencial de venta internacional.
    • Del resto del mundo nos dirigimos a productores que:
    • Producen vino de calidad tanto a granel como en botella.
    • Busca incrementar sus márgenes y elevar su rentabilidad.
    • Tiene como objetivo crear sinergias con importadores que entienden el potencial de sus vinos.
    • Creen que sus vinos tienen el perfil adecuado para etiquetas privadas y nuevos empaques
    • Están interesados en abrirse al mercado estadounidense.

Estados Unidos se ha posicionado como el mercado más atractivo para el comercio de vinos.

En general, tanto compradores que estén buscando grandes volúmenes de un vino específico como producciones más limitadas de una uva, un estilo o un perfil concreto van a poder encontrarlo en la WBWE. Nuestro objetivo es garantizar que nuestros clientes, compradores y vendedores, encuentren lo que buscan en el menor tiempo y la mayor eficiencia posible. En un mundo cada vez más tecnológico, venir a la WBWE significa un ahorro de coste y tiempo. Una oportunidad para testar el negocio. Por supuesto, la WBWE USA también será punto de encuentro para el sector con un programa de charlas con importantes profesionales de Estados Unidos. Después de dos años de pandemia será también una oportunidad para volver a encontrarnos y evaluar nuestro negocio junto a otros colegas de todo el mundo. En este momento ya tenemos confirmadas a algunas de las bodegas más importantes de Francia, Italia, España, Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y por supuesto, Estados Unidos.

la WBWE USA también será punto de encuentro para el sector con un programa de charlas con importantes profesionales de Estados Unidos.

¿Por qué han elegido un emplazamiento como Sta. Rosa para esta nueva feria?

Modesto y Lodi son el centro del granel de Estados Unidos, los grandes productores y actores del vino a granel están en esta zona, con lo cual la feria no podía estar lejos de este área.

 Muchos asistentes a la feria vienen también esperando poder visitar a sus clientes de paso que asisten. Es un win-win.

¿Qué características especiales habrá en la feria en cuanto a masterclasses, seminarios y charlas?

WBWE USA también será el punto de encuentro para el debate sobre temas clave de negocio con un panel de discusión repleto de expertos:

• • •  “Economía del Mercado del Vino” con Robert Mc Millan, fundador de la división de vinos de Silicon Valley Bank.
    • «Los Otros Mercados del Mundo: Asia» con Bárbara Insel, directora gerente de Insel Inc.
    • “El Estado Actual de la Industria” a cargo de Paul Wagner, enólogo y profesor.
    • “El arte de la filtración» a cargo de Stephano Migotto, experto en filtración de Vin Tech.

Además, Robert Williams nos guiará por el mundo del vino en lata de la mano de los ganadores de la ICWC, entre otras muchas sorpresas que iremos anunciando próximamente.

Si hablamos de sostenibilidad y de economía circular relacionada con el vino a granel, ¿ cuáles son los valores reales que nos aporta?

Hace unos años decíamos que el embotellado en destino era el futuro del vino; hoy casi podemos decir que es el presente. Envasar todo en origen carece de sentido comercial para la mayoría de los vinos; además, es claramente más contaminante, que es un tema que quizás hace unos años no nos preocupaba, pero, afortunadamente para nuestro planeta y para todos nosotros, ahora es imprescindible y el centro del debate.

Al realizar envíos en flexitanques, el medio ambiente se beneficia de una reducción sustancial de las emisiones de carbono. Como consecuencia del incremento de la logística de vino a granel, hemos ahorrado más de 20.000 toneladas de dióxido de carbono al año, es decir, el equivalente a sacar de circulación más de 6.000 coches.

La logística de los vinos a granel en contenedores está mejorando mucho a medida que se conocen mejor sus ventajas y se mejora la tecnología y la normativa.

Además, la industria del vino tiene mucho que decir con respecto al compromiso ambiental; no solo porque el envío a granel es mucho menos agresivo en términos de huella de carbono que la exportación en botella, sino porque este sector puede aportar soluciones a los productores de países en los que el clima es mucho más cálido de lo habitual. La opción de adquirir vinos provenientes de zonas más frescas para mejorar el producto final a través de vinos que aporten frescura y acidez de forma natural es una tendencia al alza en el futuro. El efecto del cambio climático es muy potente y ha alterado radicalmente tanto la agricultura como la viticultura en muchos países, como es el caso de California y Australia, provocada por la escasez de agua.

¿Y qué hay de las oportunidades que ofrece en términos de innovaciones que están vinculadas a una mayor sostenibilidad? 

Este es uno de los temas clave que venimos abordando desde hace unos años en las jornadas que organizamos dentro de la feria. De hecho, la sostenibilidad fue el motor de los debates durante la pasada edición de la WBWE de Ámsterdam, con la participación de destacados ponentes como Robert Joseph, Polly Hammond, Marc Dreßler y Felicity Carter.

Se abordaron temas como nuevos envases (vino en latas, o el uso de grifos en barras en lugar de botellas, que es un sistema de futuro que promete ser muy ventajoso para el medio ambiente); y también pudimos profundizar en las posibilidades de un tipo de envase que no es nuevo, pero que necesita un cambio de imagen para despertar más interés entre los consumidores. Estamos hablando de bag-in-box. A lo largo de la pandemia, muchos de nosotros nos quedamos impactados al ver cómo las botellas de vidrio se acumulaban en nuestros hogares; eso hubiera sido fácilmente evitable si estuviéramos acostumbrados a un mayor uso de bag-in-box. Bag-in-box era, no hace mucho tiempo, un envase pasado de moda, pero ha ganado relevancia y prestigio gracias a diseños nuevos e innovadores, además de que es mucho menos contaminante. Ahora se trata de hacerlo aún más atractivo y, en ese sentido, la WBWE tiene mucho que decir.

WBWE USA supone una gran apuesta por las posibilidades del negocio del vino embotellado sin marca y en destino en este país. Esperamos ser el impulso que muchas bodegas necesitan para adentrarse en uno de los mercados con más futuro del mundo. ¡Nos vemos los próximos 8 y 9 de junio en Santa Rosa, California!

María Giménez

Directora de La Gaceta del Vino