Celebra Thanks Giving al estilo español

Este año desde La Gaceta del Vino vamos a celebrar Thanks giving, pero con una armonía muy española, porque nosotros lo valemos.

Recuerdo que hace unos años  mi hermana y yo decidimos celebrar nuestro cumpleaños el día de acción de gracias; al estilo tradicional americano, pero versionado a la española. Pavo relleno, que sigo agradeciendo a Miguel Grande (Restaurante Los Galayos, Atenas playa, …) lo sabroso y riquísimo que estaba; el puré de patatas que interpretamos con patatas panaderas de las buenas, una salsa muy spanish y las judías verdes ricas y bien aliñadas.

Para esa ocasión, al igual que para otras muchas, no podía faltar una maleta llena de vino que acompañase esa suculenta comida, una buena conversación y muchas risas.

No podíamos conformarnos con esas botellas que te regalan y se llenan de polvo al final de la despensa, no lo hacemos nunca. Bebimos cava, mencías, tempranillo, pinot noir, … voy a decir que en algunos momentos sin ningún sentido.

Para este 2022, vamos a organizar esa maleta de otra manera, y que el 24 de noviembre se disfrute a tope de una buena armonía «spanish castañetes show».

Por supuesto, una buenas burbujas no pueden faltar, si no te quieres complicar la cena empieza y termina con ellas.

Un buen cava Robert J. Mur Cuvee Isabel puede ser una opción interesante calidad/precio, que además vestirá tu mesa. ¡Ah! y con poco azúcar,  que es un brut nature.

• NARIZ: Manzana asada confitada, brioche, avellanas, y fondo herbal con recuerdos a hinojo.
• BOCA: Burbuja cremosa que se corresponde con un reserva. Refrescante cítrico, largo con recuerdos a hierbas aromáticas.

PVP. 12€

Si te quieres gastar un poco más, Alta Alella Mirgin Opus Paraje Calificado Vallcirera 2018, también es una buena opción, un cava de paraje (alta calidad), con una botella que acompaña al interior.

• NARIZ: Con aromas de fruta blanca madura y flores, envueltos por la mineralidad y la salinidad tan propias de la zona.
• BOCA: Con la burbuja, fina y persistente es un cava equilibrado. Acidez bien integrada con los gustos procedentes de la crianza y . Muy sabroso y largo.

Desde el aperitivo hasta el postre, es el aliado perfecto. PVP. 32,00 €

Aunque si eres más dulce y lo que te gusta es la sidra, no dudes en decidirte por la Sidra de Hielo Valverán 20 Manzanas, inspirada en las ice-ciders canadienses. Pero a la asturiana, elaborado con manzanas recolectadas heladas del árbol.

NARIZ: Nariz franca y aromática con sensaciones dulces: miel, almíbar y caramelo. Aromas cítricos, confitura de naranja amarga, mandarina y fruta de la pasión, con predominio de manzana verde y notas de manzana caramelizada. También, aparecen ligeros recuerdos a fruta de hueso: membrillo fresco, albaricoque…
BOCA: Exquisito equilibrio entre acidez y dulzor. El sabor es amplio y persistente, elegante y fino, con un final ácido que le otorga gran frescura. Una sidra de hielo muy fresca, con un resultado sedoso y largo recorrido.

PVP. 16,50 €

Pero como en la variedad está el gusto, podemos divertirnos con armonías y copas de vino. Thanks giving

Empecemos con un poco de marcha abriendo una botella de La Fanfarria blanco,  un albarín con algo de albillo de Cangas de Narcea, perfecto para comenzar a celebrar esta complicada cosecha de 2022.

• NARIZ: Cítrico y con aroma a acacias, anisados y hierbas frescas.
• BOCA: Gusto directo, cítrico, franco y elegante.

Estas son algunas sugerencias, aunque hay muchos vinos que pueden acompañar esta estupenda velada, por ejemplo, Lalama de Dominio do Bibei, un tinto de Ribera Sacra cargado de variedades al igual que de estilo y personalidad. Jesús Madrazo Selección 2019 una buena opción riojana del antiguo enólogo de Contino, yo no lo dudaría, tiene una excelente relación calidad/ precio, es imbatible. Si quieres un Ribera puedes elegir La Famila Reserva de Bodegas Comenge, un tinto de tempranillo que no te va a defraudar, aunque celebres «Thanksgiving» con amigos. Thanks giving

Ya sabéis, el mejor festín cocinado por expertos e inexpertos siempre puede potenciarse con un buen vino;  resaltar los matices más sutiles de la cena y, por supuesto,  animar una buena conversación.

Thanks giving

María Giménez

Directora de La Gaceta del Vino