Bodegas chinas y sudafricanas se interesan en el sistema SIP de Pieralisi

El pasado mes de octubre Pieralisi recibió la visita de una delegación china compuesta por Du Guangxing, General Manager Xinjiang Huake Machinery co. Ltd., y Ma He, su consultor enológico, ambos acompañados de Bob Chen, director de ventas de Pieralisi China. También recibió una amplia delegación Sudafricana compuesta por enólogos, directores técnicos y bodegueros, todos ellos interesados en el SIP (Sistema Integral Pieralisi).

Acompañados de técnicos de Pieralisi visitaron algunas bodegas clientes de Pieralisi y de reconocido prestigio como Bodegas Murviedro y Bodegas Vicente Gandía Plá, ya que ambas figuran el en “Top 100 de las Mejores Bodegas del Mundo”, clasificación que anualmente otorga la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ). Las dos bodegas están entre las 50 primeras clasificadas (Murviedro en el puesto 35 y Vicente Gandía en el puesto 49).

Los visitantes mostraron gran interés en la elaboración directa de las uvas y de mostos turbios, ya que la intención de las bodegas de chinas como las de Sudáfrica es elaborar vinos de alta calidad siguiendo el ejemplo de las citadas bodegas.

Vieron trabajar al SIP (Sistema Integral Pieralisi) con el sistema de trabajo continuo, donde no hay tiempos muertos, pero sí rapidez en el proceso, extracción suave, obtención de mostos sin contaminaciones residuales, nivel de clarificado siempre menor al 2% v/v de residuos, facilidad de limpieza, producción de vinos de calidad y alto rendimiento, además de otras aplicaciones enológicas. Todos estos elementos hicieron que tanto la delegación China como la Sudafricana  calificaran al SIP de gran revolución en el mundo del vino.