BIM en Bodegas Latue

¿Qué es BIM?¿Cómo aplicarlo en tu industria agroalimentaria?¿Por qué implantarlo en tu bodega puede suponer grandes beneficios? Aquí algunas claves:

Solagro Ingenieros Asociados, tras 15 de años de experiencia en el sector de la ingeniería y proyectos, lanza una nueva marca INABIM, que pretende ser líder en ingeniería de proyectos agroalimentarios en BIM.

Definiendo el marketing como el conjunto de técnicas y estudios que tienen como objeto mejorar la comercialización de un producto; y analizando las variables controlables más importantes de este (producto, precio, distribución, comercialización), el BIM puede ser una pieza clave para mejorar el marketing de nuestra bodega.

BIM es Building Information mModelling. Es decir, es la creación de un modelo de información paramétrico de nuestro edificio, o bodega en esta caso. Al crear este modelo estamos creando una representación o modelo virtual, con miles de datos. Por tanto, gracias al BIM tenemos un prototipo virtual de nuestra bodega que nos puede servir para multitud de cuestiones.

LATÚE es la marca empleada por la Sociedad Cooperativa San Isidro de Villanueva de Alcardete. Esta cooperativa es líder en vinos de calidad, dentro del sector cooperativo de Castilla La Mancha. Su capacidad de producción está en torno a 42.000.000 kg de uva.

Cooperativa San Isidro nace en 1954 de manos de 131 viticultores dispuestos a elaborar vinos para la comercialización a lo largo del territorio español. Durante su historia, la bodega ha ido incorporando nuevos socios cooperativistas hasta alcanzar más de 600 integrantes. Su compromiso con la elaboración de vinos de calidad se demuestra día tras día.

Debido al crecimiento de la demanda de los productos de Cooperativa San Isidro y gracias a una experiencia de más de 50 años y un excelente equipo humano, la bodega ha apostado por la implantación de un modelo de negocio centrado en la calidad y la exportación. Esto ha permitido una mejor comercialización de sus vinos en los mercados internacionales. Por ello, en 2007, San Isidro añadió el título Bodegas Latúe al nombre de la organización. Este nombre representa la calidad y la política de cuidado medioambiental que la bodega ha desarrollado durante toda su historia. Además, en la actualidad, Bodegas Latúe es un referente en el panorama vitivinícola gracias a la amplia experiencia en la elaboración de vinos ecológicos y a la utilización de modernos avances técnicos.

En este escenario Solagro Ingenieros Asociados inicia la redacción de nuevos proyectos en LATÚE en 2013. Durante el 2014 Solagro Ingenieros Asociados cambia la metodología de trabajo, pasando del CAD, al BIM. Esta metodología debe implantarse lentamente, ya que se trata de un proceso muy costoso, y altamente innovador.

Actualmente Solagro Ingenieros Asociados, es capaz de modelar en Revit, tanto arquitectura, como instalaciones, logrando un nivel de detalle hasta ahora desconocido. Nos faltan muchos pasos por dar como: BIM 4D, BIM 5D, que conlleva dar al modelo tiempos y costes, para lograr una mejor planificación de las obras. Por otro lado, estamos buscando soluciones que nos permitan realizar simulaciones energéticas, estructurales, etc. Además estos modelos pueden servir de herramientas de marketing, al poder visualizar de forma interactiva el modelo a través de internet sin instalar ningún programa.

Ahora, cabe preguntar ¿de qué le ha servido a Bodegas LATUE que su ingeniería realice sus proyectos bajo BIM?. Esta es la respuesta:

• – Los proyectos poseen un grado de definición mucho más elevado que en CAD.
• – Reducir el número de colisiones, interferencias, e indefiniciones, ya que el modelo es un prototipo.
• – Mejor comprensión del proyecto de todos los participantes del proyecto.
• – Tener unas mediciones exactas, lo cual reduce el presupuesto de las inversiones.
• – Poder obtener tras la ejecución de las obras, un modelo ASBUILT cierto.

Todas estas mejoras, ha supuesto que BODEGAS LATUE haya reducido los costes de sus inversiones.

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