Burdigala: el nuevo proyecto de François Lurton y Dany y Michel Rolland en Rueda

Estos tres destacados enólogos franceses han querido repetir en Rueda la experiencia de trasladar la elegancia bordelesa a vinos producidos en viñedos españoles, como ya hicieran con los vinos de Toro en el año 2000.

En la bodega Burdigala (que significa Burdeos en latín), situada en La Seca (Rueda), François Lurton y Dany y Michel Rolland han querido “elaborar dos blancos que revelen el potencial de la variedad de la uva Verdejo y la sutileza de sus aromas, su frescura, su capacidad de guarda y su complejidad”. El resultado queda demostrado con Campo Elíseo 2013 y Campo Alegre 2014.

CAMPO ELISEO 2013

Elaborado con uvas obtenidas de cepas viejas. Un verdejo fermentado en barricas bordelesas de roble francés y con crianza sobre lías. Un vino con estructura, rico y delicado que conserva las características de la fruta fresca.

CAMPO ALEGRE 2014

Vendimia manual. Macera con el hollejo, el mosto una vez prensado sin despalillar es fermentado en tres fracciones iguales en tanques de hormigón con forma de huevo, en roble francés nuevo y en pequeños tanques de acero inoxidable. Se obtiene así un vino intenso, equilibrado y fresco.