La UE publica la lista de prácticas enológicas
La Unión Europea publicó el 5 de diciembre la “Lista y descripción de los archivos del Código de Prácticas Enológicas de la OIV al que se hace referencia en el artículo 3, apartado 2, del Reglamento Delegado (UE) 2019/934 de la Comisión”, en el Diario Oficial de la Unión Europea (2019/C 409/01)
La publicación recoge las fichas del Código Internacional de Prácticas Enológicas de la OIV que describen los procedimientos enológicos y los compuestos enológicos autorizados por el reglamento delegado (UE) 2019/934.
Desde la OIV, afirman que “la publicación de las fichas del Código Internacional de la OIV constituye un avance muy significativo del reconocimiento y la aplicación de las normas internacionales”.
El Código Internacional de Prácticas Enológicas es una publicación anual de la OIV, compilación de todas las resoluciones de la OIV relativas a las definiciones de los productos de la vid y las prácticas enológicas y de producción admitidas para cada uno de los productos. En definitiva, un documento de referencia técnica y jurídica, que tiene como objetivo la normalización de los productos del sector vitivinícola, que debe servir de base para establecer las reglamentaciones nacionales o supranacionales e imponerse en los intercambios internacionales.
Redacción La Gaceta del Vino
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