Tras los Muros, el nuevo vino de Pazo Señorans

(Imagen aérea de Pazo Señorans/fotos: Pazo Señorans)

El lanzamiento de este nuevo albariño de edición limitada sirve de carta de presentación para la última incorporación de Pazo Señorans: Berta García, responsable de su elaboración.

Berta García, ingeniera química que descubrió su vocación como enóloga al entrar en la familia Mareque Bueno, presenta su primera creación en la bodega pontevedresa.  Se incorporó a Pazo Señorans en 2017, tras haber trabajado en varias bodegas francesas, y, con el apoyo de Marisol Bueno y Vicky Mareque, elaboró la primera añada de este nuevo vino: Tras los Muros 2017.

Para este vino 100% albariño, de producción limitada, se emplean las viñas más cercanas a los muros de Pazo Señorans, del siglo XVII. Se fermenta y cría en barricas de roble de diferentes volúmenes, fabricantes y edades durante 6 meses. A continuación, pasa 6 meses más de crianza en acero y después tiene una guarda de un año en bodega. El resultado es un vino elegante y estructurado.

Con la creación de Tras Los Muros 2017, Pazo Señorans, situada en Rías Baixas, quiere “poner en valor la excelencia de la variedad albariño”, como hace con todas sus elaboraciones.

• Vino: Tras Los Muros 2017
• Cosecha: 2017
• Bodega: Pazo Señorans
• D.O.: Rías Baixas
• Variedad: 100 % albariño
• Producción: aprox. 3.000 botellas
• Crianza: 6 meses en barricas de roble de diferentes volúmenes, fabricantes y edades; 6 meses de acero inoxidable; y un año en botella.
• PVP: 45,00 €

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino