Los chinos beben más tinto que nadie

según el estudio de coyuntura de Vinexpo revelado el 28 de enero, dedicado al mercado de vinos y destilados en el mundo. Con más de 155 millones de cajas (es decir, 1.865 millones de botellas) de tinto consumidas en 2012, lo que representa un crecimiento del 136% desde 2008, Hong Kong incluido, China se coloca por delante de Francia (150 millones de cajas), Italia (141), Estados Unidos (134) y Alemania (112).

En términos generales, China sólo es el quinto país consumidor del mundo si se incluyen blancos, dulces, fortificados y espumosos: lejos detrás de Estados Unidos, Francia e Italia. 

La pasión de los chinos por el vino tinto se ha acelerado desde 2005, según observa este estudio, realizado por la empresa británica IWSR (International Wine and Spirits Research). Entre 2007 y 2013, su consumo se ha multiplicado por 2,75 (+175,4%), mientras que en el mismo período caía un 5,8% en Italia y un 18% en Francia. 

"Se ha producido un verdadero cambio en las mentalidades chinas", dice Guillaume Deglise, director general de Vinexpo. "Se ha plantado viña masivamente y se ha multiplicado la red distribuidora". 

Según Deglise, esas cifras son alentadoras para los productores franceses, ya que en la propia Francia se prevé otra caída del consumo del 7% de aquí a 2007: "La exportación se vuelve aún más decisiva, ya que el mercado nacional ya no podrá absorber toda la producción". 

El estudio subraya también que el consumo mundial de vino sigue en alza. Tras aumentar un 3,23% entre 2008 y 2012, alcanzando los 2.663 millones de cajas, el estudio prevé que entre 2013 y 2017 aumente aún otro 4,97%. En la propia China el consumo ha caído un 2,2% en 2013 tras varios años de crecimiento constante del 20 al 25% anual, pese a lo cual entre 2013 y 2017 se prevé un aumento del 33,8%, hasta los 230 millones de cajas. 

En el continente asiático el consumo debe crecer un 23% en este quinquenio, frente a una caída del 0,14% en Europa y un aumento del 9% en Estados Unidos, que son las dos zonas líderes. En EEUU, primer mercado mundial de vino desde 2011, el consumo debería también seguir creciendo, un 14% en el próximo quinquenio para alcanzar los 384 millones de cajas, tras haber crecido un 11,36% entre 2008 y 2012. 

El estudio observa también que, frente al incremento global del 3,23% hasta 2012, los espumosos, que representan un 7,9% del consumo mundial, han subido más: un 5,66%. Los rosados (9,1% del consumo) han hecho otro tanto: un 7,66%. 

Por otra parte, la zona Asia-Pacífico ha consumido un 62,76% del volumen total de destilados en el mundo. Este incremento del consumo (+55% en cinco años) debería frenarse en los próximos años: se prevé un +9%. 

El baijiu, destilado blanco a base de sorgo, trigo o arroz, es con un 38% el alcohol más consumido del mundo por delante del vodka, que ha caído un 6%, debido sobre todo a su declive en Rusia. 

El estudio de Vinexpo cubre 28 países productores y 110 países consumidores de todo el mundo.