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Tomar todo tipo de medidas

El 25 agosto, 2015

Coyuntura vitivinícola mundial: evoluciones y tendencias

Hace unos días leía, en un artículo sobre una conferencia en Uruguay para promocionar los vinos, algo que me dejó pensativo.

Comentaban que en Argentina, por ejemplo, el gobierno, ante crisis en el sector del vino, había obligado a que todos los refrescos de cola se endulzaran con zumo de uva, mosto, en lugar de azúcar. Algo que no es de extrañar pues en Argentina el gobierno puede incluso obligar a hacer mosto en un tanto por ciento de la cosecha para evitar que se haga vino y cree excedentes.

Leía luego que en Brasil es obligatorio, por ley, que los escolares beban jugo de uva.

En España tenemos el hándicap de que dependemos de la Unión Europea para tomar una serie de medidas. No soy legalista y por tanto no sé hasta qué punto se puede legislar interiormente sobre este tipo de medidas, pero, puestos a soñar, creo que se podrían aplicar infinidad de medidas para sacarnos de la casi continua crisis en la que estamos metidos. Más cuando el potencial productivo está creciendo cada año y nos podemos enfrentar a cosechas casi imposibles de comercializar.

Habría que empezar con la chaptalización, pero es ya un tema muy tocado y del que se ha hablado tanto…, aunque no deja de ser importante.

Centrémonos ahora en medidas como la de Argentina. ¿Ustedes se imaginan que por ley se tuviera que endulzar todas las bebidas refrescantes con mosto? Obligar a que una parte de todos los zumos de frutas lo llevaran, por ejemplo. Con eso se solucionaría el problema de excedentes.

Hacer una gran campaña para que todas las industrias que necesiten edulcorantes, se inclinasen por el mosto. Por ejemplo pastelerías industriales; incluso me atrevo a edulcorar los cafés simplemente con mosto en pastillas, líquido o como sea, sin necesidad de azúcar ni sacarina. ¿Cuántas tazas de café se tomarán al día en España?

Quizá algunas cosas sean una quimera, otras difícil de conseguir, pero no son imposibles, pueden ser opciones a sopesar, realizables.

Tanto la nueva Interprofesional, como el sector y sobre todo la clase política debería esforzarse en encontrar soluciones para evitar excedentes. Una de ellas es potenciar el mosto y sus derivados, con el fin de desviar hacia aquí las producciones más altas. Solamente con que consiguiéramos, en unos años, duplicar la producción de mosto, reduciendo de esta manera la de vino, muchos de nuestros problemas quedarían resueltos.