La UNIA acoge en La Rábida un curso de ‘Especialización en Vinos de Andalucía’
La sede de La Rábida (Palos de la Frontera-Huelva) de la Universidad Internacional de Andalucía UNIA acoge, del 22 al 26 octubre, el curso “Especialización en Vinos de Andalucía” cuyo objetivo es lograr que distintos sectores profesionales del mundo de la hostelería, la prensa especializada, el comercio y el ámbito académico se conviertan en prescriptores de los vinos andaluces, que los acerquen al público y los lleven a las mesas de los restaurantes, a los foros de opinión y a los distintos med
El curso, dirigido por Eusebio Pérez-Pastor Escobedo, de Wine Revolution Company, cuenta con un total de 25 alumnos que reciben clases a jornada completa. La primera parte de cada sesión está dedicada a exposiciones teóricas realizadas por los profesores y en una segunda parte, se catan los vinos de las comarcas estudiadas previamente. En cuanto al profesorado de este curso lo componen, entre otros, José Olea Varón, presidente DO de Vinos de Granada (Granada); Lola Capel, de Consultoría Enológica Capel (Almería); Rocío Márquez, de Bodegas Robles (Montilla, Córdoba) y José Manuel Moreno, gerente CRDO Málaga (Ronda, Málaga).
Los dos primeros días del curso realiza un repaso panorámico de la vitivinicultura de las diferentes provincias andaluzas. En el curso también se contemplan visitas a varias bodegas del Marco de Jerez y Beltrán Domecq, presidente del Consejero Regulador “Jerez-Xèrés-Sherry”, explicará en profundidad estos vinos en una de las conferencia programadas. Otra de las visitas será a Sanlúcar de Barrameda donde Montse Molina, enóloga de Bodegas Barbadillo, les hablará sobre “El Secreto de las Manzanillas”.
En Andalucía existen siete consejos reguladores de denominación de origen, una riqueza vitivícilola destacada. Por ello es necesario que los consumidores tengan un mayor conocimiento sobre estos vinos a fin de incrementar su presencia en los mercados.
En Andalucía existen siete consejos reguladores de denominación de origen, lo que sitúa a esta comunidad en un lugar muy destacado en cuanto al número de comarcas vinícolas de calidad garantizada de toda España. Además, son cada día más las pujantes bodegas de pequeño tamaño que, aunque sin ser amparadas por denominación de origen alguna, han sabido interpretar el enclave en el que se localizan para producir unos vinos excelentes.
Tanto en un caso como en otro, resulta evidente que los vinos de Andalucía, en general, precisan de un mayor conocimiento por parte de los consumidores a fin de incrementar su presencia en los mercados. Con este fin la UNIA ha organizado este curso que proporcionará a los asistentes el acceso a una información que les permitirá conocer y dar a conocer la realidad vitivinícola andaluza.
 |
José Carlos García Rodríguez
Enólogo, periodista y escritor. |
Enólogo, escritor y periodista.
También te puede interesar
Suscribirse
Reciba nuestras noticias en su email