La difícil tarea de subir el precio del vino a las grandes superficies
Los elaboradores, bodegas particulares y cooperativas que elaboran y venden vino a granel están de enhorabuena; no tanto quienes tienen que adquirir estos vinos a granel para embotellarlos y sacarlos a la venta al público.
El vino está subiendo en España entera, podríamos decir que no ha parado de subir desde hace un año, más o menos, a mayor o menor escala, con sus lapsus y paradas, pero antes de las vendimias de 2010 había vinos a 1.56 euros hº (260 ptas. hº) En vendimias se puso a 1.80 (300 Ptas.) Si en estos momentos cotizamos el precio del vino a 2.70 euros (450 Ptas.), mínimo, sobre 1.56 euros (300 Ptas.) ha subido un 50% más bien más; pero para redondear digamos esto: el vino a granel, en España ha subido una media de un 50% en un año.
¡Albricias!, los elaboradores, bodegas particulares y cooperativas que elaboran y venden vino a granel están de enhorabuena; no tanto quienes tienen que adquirir estos vinos a granel para embotellarlos y sacarlos a la venta al público, ya que es una subida enorme y que se debe repercutir en el precio de venta para que los números salgan.
Es cierto que en estos momentos poca gente se preocupa por este tema, de los que están del lado de los elaboradores. Yo sin embargo noto una gran y seria preocupación en el sector.
Si usted, embotellador de vino, quiere traspasar este precio a las cadenas de compras, a las grandes superficies o grupos, es tarea poco menos que imposible. Si ustedes van a Carrefour, Mercadona, Alcampo, o cualquier otra cadena de alimentación y le dice que por la botella de vino que usted le está vendiendo a 1 euro, pongo por ejemplo, se la debe de vender, desde ya a 1,5 euros, no para ganar más, no, simplemente para mantener el mismo margen comercial que tenía usted el año pasado por estas fechas… Si se lo dice, creo que se lo toman hasta a broma. Es tarea poco menos que imposible. Y como quien más o quien menos debe de pasar por esa “taquilla” la preocupación es enorme ya que en la mayoría de las ocasiones hay dos opciones: o perder el cliente, el punto de venta, o bien perder dinero en cada botella que salga de tu casa.
Esta es una realidad a la que día a día se tiene que enfrentar el que vende vinos embotellados, y no debería ser así.
Sé positivamente que lo que les voy a decir no es solución, que quizá es una utopía, pero es que, sinceramente, no se me ocurre otra. Y es la de la unión y la postura firme, empezando por las firmas más grandes y terminando por las pequeñas.
Si desde la mayor firma se tuviera firmeza y se ofertaran los vinos al precio que deben de tener actualizándolos a los que hoy hay en el mercado, y así fuera el precio desde el primero al último no tendrían más que ceder y adaptarse a este precio. Es cierto que siempre puede surgir el que quiera aprovechar esta situación para intentar coger una porción del mercado a costa de precio, pero esos tienen la vida muy corta, creo que las empresas serias, las que están instaladas firmemente en el mercado deben de tener esa misma firmeza a la hora de vender sus vinos, sinceramente creo que peor que está el mercado nacional, no puede estar, pero lo que no debemos de permitir es que nos avasallen, nos pisen y no nos den otra opción.
De todas formas se aceptan ideas, sugerencias o comentarios. ¿Qué manera hay de trasladar esta subida en los vinos a las grandes superficies…? Es la pregunta del millón.
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