Exaltación de las varietales españolas en Enofusión

Los dos Maestros del Vino (Masters of Wine) españoles, Pancho Campo y Pedro Ballesteros, dirigirán una cata al unísono titulada “Los varietales españoles a la conquista de los mercados internacionales”.

La exaltación de cuatro de las principales variedades autóctonas españolas será uno de los actos centrales de Enofusión que se celebrará en Madrid entre los próximos días 25 y 27 de enero de 2011. Se trata de un evento del sector vitivinícola que se desarrollará de forma paralela y en el mismo escenario que Madrid Fusión.

Los dos Maestros del Vino (Masters of Wine) españoles, Pancho Campo y Pedro Ballesteros, dirigirán una cata al unísono titulada “Los varietales españoles a la conquista de los mercados internacionales” en los que analizarán diversas marcas elaboradas con garnacha, monastrell, mencía y godello.

Este es el primer acto en que los dos Master of Wine españoles se unen para ofrecer una cata al unísono, lo que puede considerase un lujo a todos los efectos. Campo Carrasco, el primer español en obtener el prestigiosísimo título, lleva dedicado varios años al mundo de la educación vitivinícola desde su empresa The Wine Academy, con sede en Marbella; mientras Pedro Ballesteros, un ingeniero agrónomo enamorado del vino, trabaja como funcionario en la Unión Europea en Bruselas.

Ambos consideran que le éxito de España en los mercados internacionales debe venir por la oferta de variedades autóctonas que aportan originalidad frente a la uniformidad y globalización que vende el Nuevo Mundo. Ballesteros, además, recalca que uno de los mensajes que el consumidor extranjero debe recibir de los vinos españoles es la expresión del terruño, algo que curiosamente sí ha sabido vender el nuevo mundo, pese a ofertar variedades muy repetidas en el panorama internacional, lección que, según el nuevo Maestro del Vino, debemos aprender.

Entre los actos previstos para la I Edición de Enofusión se encuentran también una cata de tequilas en la que se ofrecerán las marcas más punteras de esta original bebida espirituosa mexicana, que es santo y seña de una identidad, una cultura y una forma de vivir.

Bodegas Miguel Torres, una de las empresas más señeras no sólo de España sino del mundo, ofrecerá una cata vertical de uno de sus vinos más emblemáticos, el Mas la Plana, un magnífico vino del Penedés con la variedad internacional cabernet sauvignon como bandera. Las catas verticales en las que se compara la evolución de las distintas añadas de una marca es uno de los actos más interesantes y atractivos desde el punto de vista enológico.

Los duelos incruentos entre Peter Sisseck y Álvaro Palacios, por un lado, y Miguel Ángel de Gregorio e Ignacio de Miguel, por otro lado, cuatro de los nombres más punteros del panorama vitivinícola español son otros dos ganchos importantes para acudir a la cita de Enofusión, que contará con toda la flor y nata del mundo vitivinícola.

Una cata de los vinos de Madrid, una conferencia de la joven sumiller Meritxell Falgueras sobre “Las metáforas en el mundo del vino” y el espectáculo “Catarsis” en el que música y vino se darán la mano con seis bodegas ubicadas en Logroño como son Olarra, Ontañón, Ijalba, Franco Españolas, Juan Alcorta y Marqués de Murrieta, son otros de los actos previstos para esos días.

Las bodegas de las distintas denominaciones de origen cuentan, además, con un instrumento como el Enobar para mostrar a los profesionales asistentes todo el potencial vinícola de calidad con que cuenta España. El Enobar no es sino una exposición permanente de vinos de calidad excepcional y contrastada a la que podrán acceder los asistentes a Madrid Fusión. En ella, podrán catar libremente y sin presiones aquellos vinos que consideren de su interés.

Los vinos presentes en el Enobar proceden de una cuidadosísima selección realizada por expertos entre los vinos más reconocidos y exclusivos del sector vinícola actual. Estarán distribuidos en diferentes mostradores e identificados con una ficha de cata que permitirá guiar e instruir al profesional sobre los detalles más importantes del vino, tales como variedades empleadas, elaboración, añada, etcétera.

Enofusión nace como un punto de encuentro, cata y exhibición internacional de las principales y más prestigiosas marcas de vinos. Se constituye, dentro de Madrid Fusión, en un lugar exclusivo orientado a ofrecer un acercamiento más estrecho entre los profesionales de la gastronomía y los mejores vinos del momento, a la vez que pretende constituirse en un lobby nacional que trabaje a favor del consumo responsable de vino para lograr incrementar la adquisición en el mercado interior y, a la vez, favorecer la proyección internacional del vino español.

José Luis Murcia

Periodista. Miembro de AEPEV y  FIJEV