Enofusión, el altar del vino en el mundo gastronómico
La II Edición de Enofusión (www.enofusion.com), evento de exaltación del mundo del vino celebrado a la par que Madrid Fusión, se celebrará en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid entre los días 24 y 26 de enero como instrumento imprescindible
La primera edición de Enofusión en 2011 fue el punto de inflexión del protagonismo del vino en un evento en el que debía situarse en el altar de las celebraciones, al ser parte inseparable no solo del mundo gastronómico sino de la comida sana y la dieta mediterránea, de la que forma parte importante como alimento, tal y como se define en las leyes españolas.
Enofusión es una manifestación de exaltación de los mejores vinos de España y del mundo en un escenario ideal en el que se dan cita más de medio millar de periodistas de todo el mundo, además de lo más granado de la sumillería, la restauración, la distribución y la alimentación de calidad.
Pero esta II Edición de Enofusión tiene, además, un plus. Ese plus se llama jóvenes, ya que el relevo generacional en los amantes del vino se está produciendo muy despacio y hay bastantes nubarrones en el horizonte español. Todo lo contrario de lo que sucede en países como Reino Unido, Canadá o Estados Unidos donde el vino va unido a la moda.
Un sitio como Enofusión no podía ser ajeno al debate de jóvenes y vino. Por eso, los tres días va a contar con varios actos en los que los nuevos consumidores van a ser protagonistas. Por un lado, jóvenes periodistas, ya consagrados, de la talla de Raquel Pardo, Javier Pulido o Concha Crespo debatirán sobre qué debe hacerse para que los jóvenes se sientan más atraídos por el vino.
Pero no todo acaba ahí. El mundo del vino no es un mundo de élite, pero sí de glamour. Y es justamente al glamour al que estará dedicada el segundo día la mesa redonda con la participación de primerísimas espadas como Isabela Muñoz, subdirectora de Telva; Ana de Letamendía, de la revista Mía; María Jesús Gil de Antuñano, de El País o Mar Romero, de Punto Radio. Todas ellas expertas en Vino y estilo de vida.
Cerraremos el capítulo con una mesa redonda dedicada a blogueros y nuevas tecnologías, un mundo donde jóvenes y vino sí se han dado la mano. Ahí tendremos a Álvaro Cerrada, ex Verema y uno de los grandes especialistas de este mundillo.
Y es que Enofusión es una puerta abierta al mundo del vino en toda su extensión y tiene como objetivo captar a los jóvenes e imbuirles de las grandes cualidades que tiene el vino. Algo que, curiosamente, ya saben importantes grupos de otros países, especialmente anglosajones.
Periodista. Miembro de AEPEV y FIJEV
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