El Fino Capataz Solera de la Casa, de Bodegas Alvear, premio Alimentos de España al Mejor Vino 2019″»
El Premio Alimentos de España al Mejor Vino» en su edición de 2019 ha sido otorgado al Fino Capataz Solera de la Casa, de Alvear, bodega adscrita a la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Este premio, convocado anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tiene como finalidad la promoción y el dar a conocer los vinos españoles bajo D.O. o I.G.P. de mayor calidad organoléptica, contribuyendo de esta forma a mejorar su imagen y posición en el mercado.»
Desde que Diego de Alvear fundara en 1729 su bodega en Montilla, esta ha permanecido siempre en manos de la familia, hoy en su octava generación. Diego de Alvear y Ponce de León, marino y nieto del fundador, trajo desde Argentina a Carlos Billabuena quien llegaría a convertirse en el capataz más distinguido en la historia de la bodega montillana y cuya figura es homenajeada en el Fino Capataz Solera de la Casa que ha sido galardonado con el “Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2019”.
En el comunicado difundido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con motivo de la concesión del premio, se detalla que el Fino Capataz Solera de la Casa se trata de un vino monovarietal (100%) de uvas de la variedad Pedro Ximénez, sometido a crianza biológica bajo velo de flor durante seis años, como mínimo, en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, realizándose sacas y rocíos periódicos durante su larga etapa de crianza. Se da la circunstancia de que, al tratarse de un vino elaborado con una variedad de uva muy rica en azúcares, logra alcanzar su graduación alcohólica de forma natural, sin ser necesario añadirle alcohol vínico.
Los Premios “Alimentos de España” fueron instituidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para “reconocer la excelencia de los productos alimentarios españoles y la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de estos». En el caso específico del “Premio al Mejor Vino” este galardón se convoca como “una muestra de apoyo a los vinos españoles con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de mayor calidad organoléptica, contribuyendo de esta forma a mejorar su imagen y posición en el mercado”.
Alvear, con sus cerca de tres siglos de trayectoria, es una de las bodegas andaluzas que gozan de mayor prestigio y reconocimiento, exportando cerca del 40% de su producción a más de veinticinco países, entre ellos Reino Unido, Holanda, Japón, Canadá y Australia. De esta bodega ha surgido Fino Capataz Solera de la Casa, el vino galardonado con el Premio “Alimentos de España al Mejor Vino 2019”. Con él, Alvear, en su intención de crear una nueva línea, ha logrado combinar a la perfección las características del vino fino viejo con las de un amontillado nuevo, más adaptado al gusto del consumidor actual, siendo de agradecer que la bodega más antigua de Andalucía decida compartir sus joyas enológicas.
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José Carlos García Rodríguez
Enólogo, periodista y escritor. |
Enólogo, escritor y periodista.
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