Conversación con Marcos Eguren, en Gastroradio
«Enocatas” el programa de Miguel Ángel Martín de Enocata.com en Gastroradio.com
Marcos Eguren es uno de los más reputados viticultores y enólogos de España, que realiza su labor dentro del grupo familiar Sierra Cantabria, con bodegas y viñedos en Rioja, Toro y Manchuela, con el cual hemos podido hablar de cómo logra crear grandes vinos, gracias a una cuidada viticultura.
Nos explica cómo es el paisaje, el tipo de viñedo, su orientación, la climatología, los tipos de suelos, la edad de las cepas y el tipo de maduración en cada una de sus zonas.
También nos comenta, si realmente hay una diferencia entre la variedad tempranillo y la tinta de toro.
Todo esto y mucho más vais a poder disfrutar en este programa.
A continuación podéis reproducir el podcast con la entrevista completa:
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Miguel Ángel Martín
Director de Enocata.com
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Director de Enocata.com
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