Consideraciones sobre la vendimia
A grandes rasgos hacemos un repaso por la vendimia, precios de uvas, vinos y mostos y estudio de los mercados nacionales e internacionales.
En estos momentos ya podemos afirmar que la vendimia ha empezado en toda España, en unos sitios terminando, en otros comenzando y en la mayoría en plena campaña.
En general y a grandes rasgos podemos decir que la uva llega muy sana a los lagares, no padece ninguna enfermedad en ningún sitio. Donde el mildiu atacó, se llevó su parte de cosecha pero la restante está sana. Me preocupa las altas temperaturas a las que está llegando estos días, en la zona centro hace más de 35 grados, lo que hace que la uva llegue a una temperatura muy elevada para comenzar a fermentar. Conozco sitios que están haciendo mosto azufrado en estos momentos, con el fin de dejar pasar los días a ver si refresca un poco y entonces vinificar. Es un condicionante que hay que tener en cuenta…
En cuanto a la cantidad de cosecha, viene muy dispar, aunque en el conjunto nacional yo espero una reducción, entre un 10 y un 15%. Se da la paradoja que hay sitios como Galicia que probablemente tenga la mayor cosecha de su historia, con un incremento sustancial con respecto al año pasado. La mitad sur de España, sin embargo tiene mermas en Andalucía y en Castilla-La Mancha, siendo aquí donde sea más representativa, por la cantidad que elabora que viene siendo la mitad de toda España. Mancha tiene, efectivamente entre un 10 y un 20% menos que el año pasado. Creo que las primeras previsiones de uvas que daban una merma del 10% se quedan cortas y se acercará más al 20% en el conjunto.
Y siguiendo con los precios de las uvas, más o menos estables, aunque con ligeras subidas puntuales. El precio medio yo lo estimo en 0.0150 € grado kilo (2,50 ptas. grado kilo) para las uvas blancas y 0.0159 (2,65) para las tintas. Pero dentro de ello hay alguna tablilla a 2,45 y otras hasta a 2,60.
Precios de vinos nuevos casi no hay `por falta de vendedores, 2,40 euros hº es el precio medio al que se puede operar en blancos fermentación tradicional, aunque con pocas ganas de vender. Los Fermentaciones controladas, se sitúan sobre un mínimo de 2.60, hasta 2,75. Vinos tintos, mínimo 2.70, Mostos azufrados de primera 2.40-2.50 y azufrados de segunda 2.22-2.25. Son los precios más operativos en estos momentos.
La tendencia del mercado, de momento, fuerte, muy fuerte, con un retraimiento importante por parte de los vendedores a ceder sus mercancías, en la creencia de que deben de subir con el tiempo. Una desastrosa cosecha en Alemania, donde están cerca del 50% de merma en algunas zonas, Francia con una cosecha igual o un 5% superior, Italia con menos cosecha, al igual que Portugal, hacen que de nuevo la miradas para los vinos se sitúen en España, lo que nos puede llevar a tener un buen año de exportaciones nuevamente y eso hace que se esperen incrementos en los precios y facilidad en la comercialización de los vinos. El tiempo nos irá diciendo…
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