Inicio / Nuestras Firmas / ‘Catar, Catar y volver a Catar’ Lo que te perdiste en Enofusión 2014

‘Catar, Catar y volver a Catar’ Lo que te perdiste en Enofusión 2014

El 28 enero, 2015

Conversación con Francisco Hurtado de Amézaga

Dentro del programa del Centro del Vino de Enofusión 2014, tuvieron lugar diferentes catas, a varias de las cuales tuve el placer de asistir. A continuación resumiré los vinos y las bodegas que caté, haciendo unos breves comentarios de sus vinos.

En la primera cata titulada “Un paseo por Chàteau Margaux”, Paul Pontallier, director general de la bodega y enólogo, nos quiso mostrar el terroir, que es la marca de la casa, catando los siguientes vinos:

Pavillon Blanc 2011, 100% sauvignon blanc, con un fondo de aromas de albaricoque, sutiles aromas tostados, mantequilla fresca y en boca salado, sabroso, goloso, graso con muy buena acidez, mucha persistencia, que además refresca toda la boca.
Pavillon Rouge 2009, todavía es un niño, utiliza las variedades cabernet sauvignon, merlot, petit verdot y cabernet franc, en mayor o menor proporción, en todos los vinos tintos que catamos. Aromas a fruta roja fresca, mantequilla y finales tostados, en boca con un tanino elegante, fresco por su buena acidez, fino, sutil y equilibrado.
Pavillon Rouge 2004, con una nariz que refleja una fruta madura, rosa, sutiles tostados y cueros, una boca con buena acidez, sabroso y un final un poco tánico y rugoso, pero con buen equilibrio.
Chàteau Margaux 2004, con muchos aromas a fruta roja fresca, chocolate y una boca con buena acidez, una pequeña tanicidad pero que rápidamente te hace salivar, consiguiendo un equilibrio, siendo además sedoso, goloso y con una larga permanencia en boca.
Chàteau Margaux 1999, aromas a fruta roja y negra madura, con pinceladas de fruta en licor, muy buena acidez y un postgusto muy largo.

La siguiente cata titulada Vivanco “Nuevos Riojas dentro de Rioja”, que nos impartió su enólogo y gran persona Rafael Vivanco, catando los siguientes vinos:

Garnacha blanca, muestra de barrica 2013, fermentado en barrica sobre lías, con aromas a melocotón, albaricoque, pomelo, con una boca golosa, cremosa y una acidez un poquito alta.
Tempranillo blanco, muestra de barrica 2013, con aromas jazmín, limón, pera, vegetal que le dan una agradable viveza, menta, eucalipto, plantas aromáticas, con una boca fresca por su potente acidez
Maturana blanca 2012, aromas a azahar, plantas aromáticas, eucalipto, un fondo de vainilla y con mucha acidez en boca, pero agradable.
Colección Vivanco Parcelas de Garnacha 2010, aromas a violeta, fruta roja y negra, arándanos, frambuesa, cereza, con una boca sabrosa, golosa y buena acidez y postgusto largo.
Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo 2011, destaca en nariz la violeta, ciruela madura, mermelada, sotobosque, en boca un poco secante pero agradable y una larga persistencia.
Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta 2010, aromas vegetales que le dan alegría, especias, café, sutiles tostados, con una buena acidez, sabroso y taninos integrados.
Terminamos con Colección Vivanco Parcelas de Graciano 2008, una nariz con aromas a violetas, fruta roja y negra fresca, ciruelas, arándanos pimienta negra y un toque final vegetal muy agradable, la boca buena acidez, un poco rugoso pero agradable.

La última cata que voy a comentar es la titulada “Cata Vertical de Perpetual”, de Bodegas Torres Priorat, que nos presentaba su enólogo Jordi Foraster. Los vinos estaban elaborados con las variedades de garnacha tintorera y cariñena (mazuelo).

Perpetual 2006, la nariz expresa aromas a fruta roja y negra madura como son la frambuesa, ciruela, arándanos, además de toffee y chocolate, un tanino un poco rústico que hace rápidamente salivar.
Perpetual 2007, aromas a violeta, fruta roja fresca, menta y un final licoroso agradable, en boca tanino integrado, sedoso y un largo final de boca.
Perpetual 2008, la nariz en este caso nos aportó aromas de fruta en licor, regaliz, eucalipto, anís y sutiles tostados, un poco secante, pero con buena acidez.
Perpetual 2009, este vino nos transmite aromas a fruta roja fresca, confitura y eucalipto, buena acidez, tanino equilibrado, pero un poco pesado en el final de boca.
Perpetual 2010, este vino que me contó que sus aromas eran de arándanos, ciruela, regaliz rojo, con una boca golosa, sabrosa y una muy larga persistencia.
Perpetual 2011, terminamos la cata con este vino con aromas a rosa y confitura de fruta madura, agradable pero un poco falto de acidez en boca.

Después de todo lo que disfruté catando el año pasado, ya estoy ansioso por volver a asistir a Enofusión 2015. Ya no queda nada, pues es la semana que viene. Si os apetece todavía estáis a tiempo de poder apuntaros a las interesantes catas que vamos a poder disfrutar este año.