Raimat elabora el primer vino ecológico 100% Godello de Cataluña

Raimat (D.O. Costers del Segre, Lleida) acaba de presentar el primer vino ecológico 100% godello de Cataluña. Se elabora con uva seleccionada procedente exclusivamente de las viñas ecológicas de Raimat en Lleida, donde la bodega plantó cepas de godello en 2003.

Durante más de 20 años, en colaboración con el Incavi (Institut Català de la Vinya i el Vi), se ha estudiado la evolución de los vinos de godello en los suelos y clima de Raimat. Este trabajo permitió inscribir la variedad en la D.O. Costers del Segre en 2014. En Cataluña, no obstante, el cultivo de godello es una rareza. Raimat apostó por esta variedad basándose en las semblanzas entre su zona de origen y la de Lleida: un clima extremo, con un marcado contraste térmico entre el día y la noche, poca influencia marítima y suelos pobres. Los resultados de todos estos años de investigación han confirmado la excelente adaptación del godello, convirtiéndolo en un vino único y con una personalidad propia muy marcada.

Raimat se avanzaba así al auténtico boom que está viviendo este varietal, que ahora compite con los vinos de verdejo o albariño. A pesar de que la filoxera casi acabó con el godello, este tipo de uva fue recuperado en los años 80 y hoy su cultivo crece por el noroeste de España (un 75% desde el 2018) impulsado por su excelente calidad, hecho que la ha convertido en un vino de referencia.

Es por eso que hoy la bodega leridana presenta Raimat Godello Ecológico 2023. Se trata de un vino blanco estructurado, de gran intensidad, con aromas de fruta madura (pomelo y melón), mezcladas con notas de manzana, pera, vegetales, y un fondo floral y cítrico.  

Según Carles Escolar, enólogo de Raimat, “estamos ante un vino muy versátil, capaz de maridar con un abanico muy amplio de diferentes tipos de comida. Por un lado, es un vino aromáticamente fresco, y, a la vez, con cierta estructura en el paladar, obtenida a partir de una ligera crianza en barricas de 500L de una parte del vino que le aporta todavía más complejidad y versatilidad.

Con las viñas certificadas como 100% ecológicas, Raimat es, desde hace décadas, un referente en sostenibilidad en el sector vitivinícola de toda España y aplica múltiples medidas para mitigar el impacto medioambiental de la bodega. En las viñas, no se utilizan herbicidas ni se hacen acciones mecánicas que remuevan los suelos.  

Además, se aplican medidas innovadoras como el mulching, que consiste al depositar materia vegetal u otro material triturado (cáscaras de nueces o almendras, por ejemplo) bajo las cepas para evitar la evaporación del agua en el suelo y ayudar a la oxigenación, actuando de parasol. También se utilizan cubiertas vegetales en el suelo para contribuir a regenerarlo, fijarlo, reducir la erosión y mejorar la infiltración del agua de lluvia. 

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino