Lista de los Top 100 Sommeliers Spain 2025
En un entorno de máxima expectación y con la asistencia de destacadas personalidades del sector hostelero nacional, se celebró en el Hotel Four Seasons de Madrid la ceremonia de Top 100 Sommeliers Spain 2025, una velada dedicada a enaltecer el talento, la técnica y el savoir-faire de quienes personifican la más alta expresión del servicio del vino.
Este ranking se configura a partir de nominaciones realizadas por sumilleres y profesionales del sector hostelero de toda España, lo que garantiza un proceso participativo, democrático y transparente. La evaluación considera criterios objetivos como la trayectoria profesional, la formación académica, las responsabilidades diarias, los logros obtenidos y la participación en certámenes nacionales e internacionales. Todo ello se pondera mediante un sistema de puntuación.
El título de Mejor Sumiller de España 2025 ha sido otorgado a Diego González Barbolla, director de vinos en Tiempos Líquidos Wine Room, en Burgos. Por su parte, el reconocimiento a la Mejor Sumiller Femenina recayó en Gemma Vela Humanes, primer sumiller del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid.
Además del listado principal, se concedieron premios especiales en diversas categorías, reconociendo a figuras emergentes, mujeres destacadas y trayectorias ejemplares:
Top 100 Sommeliers Legend 2025: Mariano Rodríguez, Restaurante Arzak
Top 100 Sommeliers Inspiration Award 2025: José Antonio Navarrete, Restaurante Quique Dacosta
Top 5 Young Sommeliers 2025:
Adrián Ferrón, Sumiller jefe, Restaurante Lera
Mario Martínez Plaza, Sumiller jefe, Hotel La Zambra
Laura Moreira Fernández, Sumiller, Ajo Negro
Wilson Teixeiro Machado, Sumiller, Lasarte
Cyril Vermuelen, Maître Sumiller, El Celler de Can Roca
Top 5 Female Sommeliers 2025:
Audrey Doré, El Celler de Can Roca, Girona
Sandra Isabel Lozano, Sin Mala Uva Wine Bar, Barcelona
Laura Tejero Oliu, Divinum, Girona
Sandra Rausell, Restaurante Carvón, Moraira, Alicante
Gemma Vela, Hotel Mandarin Oriental, Madrid
Top 5 “Ones to Watch” 2025:
Celia Álvarez-Ossorio Plaza, Berria Wine Bar
Nancy Yolanda González Castillo, Sumiller jefe, Ultramarinos Quintín (Madrid)
Maikel Rodríguez, Restaurante Iván Cerdeño
Laura Rodríguez, Tiempos Líquidos Wine Room
Alberto Tejada Morris, Sumiller, Restaurante Askua
Lista completa de los TOP 100 Sommeliers SPAIN 2025
Redacción La Gaceta del Vino
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