Enofusión 2017 celebra su tercera jornada

Tras dos días de intensa actividad, el Congreso Internacional del Vino pone el broche a su séptima edición con la entrega del premio a la Trayectoria profesional para Luis Miguel Beneyto, además de ofrecer dos grandes catas francesas, 5 joyas de subasta de las bodegas de Freixenet, una selección de los vinos de Toledo y el taller con AOVE de GastrOleum.

El Congreso Internacional del Vino celebra hoy la tercera y última jornada de su séptima edición, que abrí sus puertas el lunes 23, junto a la XV Cumbre Gastronómica Asisa MadridFusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Enofusión ha desarrollado un completo programa de actividades en un contexto con decenas de bodegas y empresas del sector para convertir esta cita en el centro del negocio del vino.

Durante la tercera jornada tendrá lugar la entrega del premio Don Luis Hidalgo a la Trayectoria Profesional, que este año ha sido para Luis Miguel Beneyto, por su profusa labor en bodegas tan importantes como Marqués de Riscal o en instituciones como la Fundación para la Cultura del Vino. Tras la entrega del premio se impartirá una cata, en homenaje, con una selección de grandes vinos de Marqués de Riscal.

En El Centro del Vino, además, se darán cita dos grandes bodegas francesas, que celebrarán sendas catas: Château Angélus y Château Lagrange. Freixenet, por su parte, ha preparado una cata en la que 5 grandes referencias del fondo de enoteca del Grupo Freixenet, que ya no se encuentran a la venta, armonizarán con las creaciones del chef Antonio Medina, del reciente premiado con estrella Michelin, A Barra.

Otra de las armonías del día será la de los vinos de Toledo, cuya selección maridará con productos de la tierra.

Para finalizar, GastrOleum dirigirá un taller para demostrar las aplicaciones del AOVE a otros campos de la gastronomía, más allá de los habituales, como la coctelería. Una forma de demostrar la versatilidad del aceite de oliva.

En los días previos, los asistentes profesionales de Enofusión pudieron asistir a diversas catas armonizadas: DO Ribeiro y conservas del mar; DOC Prosecco y los aperitivos de Quim Casellas (Hotel Casamar); La Sastreía de Makro y las armonías de Íñigo Lavado (Singular); así como los vinos mediterráneos de la DO Catalunya y las propuestas atlánticas de Kike Piñeiro y Eloy Cancela (A Horta d’Obradoiro).

También hubo tiempo para catar referencias singulares, como la cata vertical de Finca Allende ofrecida por Miguel Ángel de Gregorio, las variedades ancestrales recuperadas por Torres, el proyecto Garnachas de España de Vintae, o los casos de éxito internacional de Marqués de Vargas.

Además, la segunda jornada finalizó con la entrega del premio a la Difusión de la Cultura del Vino, a Bodegas Naranjo, que se celebró en un ambiente emotivo, con una actuación musical de fondo, entre familiares, amigos y profesionales del sector.

Por segundo año consecutivo, se volvieron a celebrar las Speed Tasting, donde los bodegueros tenían que ser directos y creativos a la hora de mostrar sus vinos, en pocos minutos, ante los prescriptores.

Por su parte, en las Expobodegas se han dado cita Carrascas, Finca Torremilanos, Bodegas Tagonius, Makro, Bodegas Campos Reales, Bodegas Altanza, Arraez, Bodegas Naranjo, Callejo-Ribera del Duero, Javier Sanz Viticultor, Torres, Gil Family Estates, Cinema Wine, Pago de los Balancines, Codorníu, Ramón Bilbao, Mar de Frades, Cruz de Alba, Fontana, Bodegas Bocopa, Bodegas Carchelo, DO Catalunya, DO Ribeiro, Bodegas Singulares, Vinventions-Vinolok, Sidra de Asturias DOP, el espacio dedicado a los vinos de Castilla-La Mancha, Koala, Botello y Botella Beronesa.

Y en el Enobar, más de 200 referencias pueden ser catadas hasta finalizar el día, de forma libre e independiente por los profesionales que visiten Enofusión 2017.