El vino en la encrucijada generacional

El consumo de vino en los hogares españoles lleva décadas descendiendo, pero el cambio más profundo no es solo de volumen, sino de generaciones. Mientras los mayores de 65 años siguen siendo su principal sostén, jóvenes y familias con hijos se alejan de una bebida que durante siglos formó parte de la vida cotidiana. El riesgo es evidente: que el vino pase de ser un patrimonio cultural admirado, pero cada vez menos consumido.

Para los sénior, el vino es ritual, memoria y paisaje. Acompaña la comida, estructura la sobremesa y conecta con la tierra. Su consumo es estable y fiel, y sostiene gran parte del mercado. Sin embargo, esta fortaleza es también una fragilidad: se trata de un grupo demográfico en retroceso. La pregunta ya no es si seguirán bebiendo vino, sino quién ocupará su lugar.

El desplome del consumo se concentra en los menores de 45 años. La mayor conciencia sobre salud y bienestar, el auge del mindful drinking y de las opciones con poco o ningún alcohol, la competencia de nuevas bebidas y unos hábitos sociales más fragmentados han relegado al vino a un consumo ocasional. En los hogares con hijos, además, las comidas rápidas y el ritmo diario han diluido su papel como acompañante habitual.

Este fenómeno no es exclusivo de España. En otros países productores, la respuesta pasa por innovar: vinos de baja graduación, formatos más pequeños, diseños contemporáneos y un relato centrado en la experiencia, la sostenibilidad y nuevos maridajes. En España, el reto es similar: no convencer a los jóvenes de beber como sus abuelos, sino crear nuevos rituales y significados.

El vino español no tiene un problema de calidad, sino de relevancia contemporánea. El sénior seguirá siendo un pilar, pero no puede ser el único. El futuro dependerá de la capacidad del sector para adaptarse sin renunciar a su identidad. La copa está medio llena. La cuestión es con qué la llenaremos mañana.

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino