Condado de Huelva ampara los vinos rosados

Con la modificación de su pliego de condiciones, las DD OO PP Vinagres, Vinos y Vino de Naranja Condado de Huelva ha incluido como nuevo producto certificado el vino rosado que se viene elaborando desde hace años por algunas de sus bodegas adscritas. De esta forma, a partir de ahora, este tipo de vino, que empieza a gozar de una gran aceptación por parte de los consumidores, puede llevar la precinta que ampara y certifica su origen.

Según ha informado el Consejo Regulador en un comunicado, la aprobación de la modificación normal del pliego de condiciones por el que se regula dicha denominación llega por parte de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía tras un proceso administrativo que se ha prolongado a lo largo de dos años. Esta aprobación entró en vigor a finales de diciembre con la publicación en el BOJA nº 216 de la orden del 30 de noviembre de 2020. Aparte de la inclusión de los vinos rosados entre los productos amparados por Condado de Huelva, la norma incluye otras modificaciones referidas a la descripción detallada de las características organolépticas de todos los vinos amparados por las DD OO PP Condado de Huelva, teniendo en cuenta su tipología y crianza.

Las variedades aprobadas para la elaboración de vinos rosados en el Condado de Huelva son: syrah, tempranillo, cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot (las mismas que para los tintos).

En la modificación del pliego de condiciones que ha introducido a los vinos rosados entre los productos amparados por esta denominación de origen se describe detalladamente su proceso de elaboración y sus características organolépticas. Así, para su producción se permiten las mismas variedades de uva que son utilizadas para los tintos también protegidos por Condado de Huelva: syrah, tempranillo, cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot. Tras la molturación de la uva se mantendrá una maceración con los hollejos durante un tiempo que vendrá determinado por el color y la estructura pretendida, procediéndose con posteridad al sangrado de los depósitos y el trasvase del mosto para iniciar su fermentación a temperatura controlada no superior a 25º con objeto de mantener todos los aromas primarios de la uva. Entre las características de este vino destaca su suavidad y fácil paso por boca. Al recomendarse su bebida a una temperatura de 8 grados, se convierte en un producto ideal para aperitivos y para maridar con muchas de las exquisiteces de la gastronomía andaluza.

El objetivo principal de incluir los rosados entre los vinos protegidos es ampliar la cuota de mercado de los vinos onubenses, con los jóvenes como uno de los clientes potenciales.

Manuel Infante, presidente de las DD OO PP Condado de Huelva ha manifestado que el objetivo principal al incluir los rosados entre los vinos protegidos es “ampliar la cuota de mercado de los vinos onubenses y poder alcanzar a nuevos consumidores que demandan este tipo de vinos”. Como clientes potenciales, en opinión de Infante, se encuentran los consumidores más jóvenes que empiezan a acostumbrarse a bebidas frescas y de moderada graduación como los blancos afrutados, dulces y semidulces que ya son comercializados por las bodegas adscritas a Condado de Huelva.

El pasado año otro vino protegido por Condado de Huelva, el Vino Naranja Condado de Huelva, consiguió ser incluido como Indicación Geográfica Protegida bajo su mismo nombre tras su publicación en el DOUE del Reglamento de Ejecución (UE) 2020/198.

José Carlos García Rodríguez

Enólogo, escritor y periodista.