Uruguay prepara su primera guía de vinos

El uruguayo Sebastián Vázquez, técnico en gastronomía, profesor universitario y propietario de un restaurante, y el sudafricano Gregory de Villers, aventurero y trotamundos, además de gran fotógrafo, preparan la que será la primera guía de vinos del país, que será publicada y distribuida por la editorial Planeta.

Uruguay produce anualmente alrededor de un millón de hectolitros de vino y consumo un poco más de esa cantidad. Pese a ser una bebida de gran raigambre y contar con una variedad insigne como la tannat, el pequeño país latinoamericano no contaba hasta ahora con ninguna guía de este tipo.

Junto a Vázquez y Villers, un equipo profesional de cata, entre los que se encuentran los sumilleres Magdalena Américo y Daniel Arraspide, completan el elenco que representará el panel de vinos catados con sus principales características y una puntuación media.