Reflexión sobre presente y futuro de la variedad sauvignon blanc

La III Edición del Concurso Mundial del Sauvignon Blanc, celebrado recientemente en Burdeos, no solo ha servido para otorgar las medallas correspondientes a los vinos mejores, según el Jurado, de cada país sino también para realizar una reflexión sobre el presente y el futuro de los vinos elaborados con esta variedad.

En tal sentido, el periodista británico David Cobbold presentó una ponencia sobre los diferentes terruños de la variedad en áreas como Nueva Zelanda, Loira, Tourain, Loira central, Burdeos o Italia, idea que redunda en la universalidad que otorga a la variedad el profesor Denis Dubordieu, padrino del Concurso.

Igual que ocurriera con el Concurso Mundial de Bruselas, el de Sauvignon comienza a moverse. La edición del próximo año se irá hasta el Valle del Loira, lugar emblemático para la variedad.