La WBWE premia una investigación sobre la aplicación de extracto de pepita de uva para mejorar la salud bucodental

“Los consumidores demandan cada vez productos más naturales, y con menor presencia de agentes químicos”, afirman los responsables de esta investigación. Estos resultados se configuran como un gran avance, pues dan pie al desarrollo de colutorios y otros productos de higiene oral elaborados con extractos de uva ricos en polifenoles como ingredientes antimicrobianos. Una gama de productos que bien podrían ser utilizados con carácter preventivo o terapéutico de las infecciones orales.

En palabras de sus investigadores este premio “es un reconocimiento a nuestra trayectoria científica de más de veinte años de esfuerzo y dedicación en la investigación en torno al vino, con la mirada puesta en los intereses de la industria vitivinícola”.

La inversión en I+D+i promueve el aprovechamiento de todos los recursos de la viña, hacia una gestión global que, si bien aún no es integral, “empieza a ser posible gracias a la colaboración entre productores, bodegas, y centros de investigación”, comentan desde CIAL – Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación.

El concurso está organizado dentro del área The Vine, dentro de la World Bulk Wine Exhibition, dedicada a promover los negocios que surgen alrededor de la viña y el vino. El objetivo del mismo es servir de promoción a las investigaciones centradas en la obtención de subproductos de la viña y la vinificación así como en la gestión de los residuos, ha visto multiplicado el interés por parte de las universidades y centros de investigación de forma considerable.

(Puede descargar el póster ganador aquí: http://www.worldbulkwine.com/boletin/pdf/poster-ganador-the-vine-2016.pdf)

Los posters presentados en esta edición procedían de países como Sudáfrica, Francia, Italia o España, y mostraban la utilización de los subproductos de la viña y el vino para la obtención de combustibles, en tratamientos oncológicos, o en aplicaciones estéticas y alimentarias.

Este año, dentro del área de The Vine, participaron más de 30 empresas dedicadas a la obtención de productos de la viña, subproductos de la vinificación así como tratamiento de residuos de dichas actividades tienen un lugar privilegiado en este espacio de la WBWE: desde gelatinas y destilados, a dulces, vinagres, fármacos, sarmientos, abonos o bioproductos funcionales para la agricultura, entre otros.

En la séptima edición de la World Bulk Wine Exhibition participaron más de 200 empresas, con un crecimiento del 15%, y profesionales de 66 países. Ámsterdam volvió a ser la capital del vino a granel durante dos días y punto de encuentro para los principales actores del sector. La mayor feria del vino en cuanto a volumen de negocio prepara ya su octava edición que se celebrará del 21 al 22 de noviembre de 2016.