Fallece Denis Dubourdieu

Agrónomo, viticultor y enólogo, era considerado uno de los investigadores en enología más destacado de los últimos 25 años.

Su éxito radicaba en haber sabido trasladar los logros del laboratorio al viñedo y la bodega. Sus trabajos sobre vinificación, aromas del vino y levaduras han permitido mejorar el conocimiento y la elaboración de vinos.

Fue profesor de Enología en la Universidad de Burdeos desde 1987, y es considerado uno de los mejores especialistas de la vinificación y el envejecimiento de vinos blancos.

Gestionaba diversas propiedades familiares, y asesoraba como enólogo a destacadas bodegas como Château d’Yquem.