Evooleum, el top 100 de los AOVE del mundo

La guía de los mejor aceites de oliva virgen extra del mundo, Evooleum, se presentó durante el Encuentro Mundial del Aceite de Oliva (WOOE), en Madrid.

En esta guía se recogen los 100 mejores AOVE del mundo, según los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards, y es fruto de la colaboración entre Mercacei y la Asociación Española de Municipios del Olivar (AEMO).

“Es el concurso más riguroso del mundo”, según afirma Juan Peñamil, editor de la guía, y destacó la calidad de los aceites presentados: “el corte se ha establecido en 84 puntos sobre 100, pero hay una horquilla entre 80 y 84 puntos que se han quedado fuera porque había que establecer el corte en un punto, pero podrían obtener altísima puntuación en cualquier concurso”.

El jurado encargado de seleccionar el Top 100 ha estado compuesto por 23 expertos de 8 países. Al concurso concurrieron 300 muestras de 13 países (y 4 continentes), sólo de productores, condición necesaria para participar. Como datos para configurar una imagen sobre los AOVE contenidos en la guía, de los 100 que han completado el TOP, 41 tienen más de 91 puntos, 74 son españoles y 22 son ecológicos.

La guía, en español e inglés, reseña y explica cada, con su ficha, nota de cata, foto, puntuación, etc. Además, contiene varios artículos preliminares con temáticas dispares (la producción, el oleoturismo, el AOVE y la salud, la cata, las variedades, etc.) para difundir la cultura del aceite de oliva virgen extra.

En el sector de los AOVE, la calidad es altísima y es un aspecto que ha ido mejorando en los últimos años, tanto que la calidad en un AOVE se presupone. Sin embargo, en la actualidad el packaging, en ocasiones, es lo que marca la diferencia. Por esto, dentro de Evooleum, se ha querido premiar el aspecto formal de los presentados a concurso.

La guía está prologada por Ferrán Adriá, donde el cocinero define el AOVE  como versátil, saludable, con un precio razonable teniendo en cuenta su extraordinaria calidad, además de ser “uno de los productos más mágicos que existen”.

Ya está en marcha la segunda edición de esta guía, que prologará el cocinero José Andrés, gran embajador de nuestra cocina y productos en Estados Unidos.

Evooleum está a la venta en librerías, “vivimos en un mundo digital, pero vemos fundamental una edición impresa de la guía”, un proyecto que según Juan Peñamil, director de la guía, ha sido posible gracias a la ayuda de los patrocinadores, pues es un producto editorial de altísima calidad, tanto en contenido como en diseño. Pero también, adaptado al contexto actual, está acompañada de una App, disponible de forma gratuita, con el Top 100 de los AOVE, ampliamente explicados.

La guía, además, se ha distribuido a una selección de restaurantes con Estrella Michelin de todo el mundo, a tiendas gourmet e importadores de aceite, entre otros. Un punto que aumenta el valor de los aceites contenidos en la guía.

“Este tipo de producto editorial fomenta y pone en valor productos como el aceite de oliva virgen extra”, comentaba Peñamil.