Enoforum 2015 se confirma como escaparate de la innovación en el mundo del vino

El punto de encuentro para investigadores, productores de vino y proveedores del sector, que aboga por la puesta en práctica de las últimas innovaciones obtenidas en el campo científico, ha celebrado su novena edición.

La Comisión Europea, en su reciente documento sobre políticas de apoyo a la investigación, define la innovación como “ideas puestas en práctica con éxito” y es precísamente esta idea la que dió lugar a la creación de Enoforum hace 15 años. Los resultados obtenidos tras las investigaciones se quedarían en nada si no se completa la fase de transferencia de ese conocimiento a las prácticas de viñedo y bodega. Además de la aplicación de esas innovaciones a nivel industrial. Enoforum es un evento creado específicamente para evidenciar y valorizar la fase aplicativa de la investigación, la que conduce a la verdadera innovación.

La 9^a edición de Enoforum, celebrada en el Centro de Congresos de la Feria de Vicenza del 5 al 7 de mayo de 2015, ha confirmado su primacía en Europa conseguida hace ya algunas ediciones, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo.

Durante los tres días de congreso se presentaron 102 ponencias, distribuidas en dos salas de conferencias; el 70% de los ponentes provenía de organismos de investigación públicos, el 30% eran responsables del sector I+D de empresas privadas líderes en el sector. Informaciones técnicas y científicas adicionales estuvieron a disposición de los participantes a través de 40 pósters y 5 sesiones de cata. En conjunto, más de 49 centros públicos de investigación, 28 de ellos italianos, expusieron los resultados de los trabajos de investigación llevados a cabo en los últimos años.  

Así, Enoforum confirma ser una oportunidad única para los técnicos, para estar al tanto de muchas de las novedades tecnológicas desarrolladas en los últimos años, y en particular de aquellas que son desde hace poco, o serán próximamente, aplicables en el trabajo diario.

En esta edición han asistido 1.000 participantes, siendo más del 60% técnicos enólogos y agrónomos. En aumento la presencia de extranjeros que fue de aproximadamente 100 asistentes.

Durante Enoforum 2015 se presentaron avances de verdaderas innovaciones y en mayor número de lo habitual, además de muchos resultados experimentales de primera mano sobre tecnologías introducidas de reciente en el sector.

Las ponencias presentadas en Enoforum fueron objeto de grabación audio-video y una selección de éstas se publicará durante los próximos meses en la revista internet www.infowine.com 

Fuente: Enoforum