España prevé un 32% de la zafra de aceite de oliva con 1,38 millones de toneladas

La producción española de aceite de oliva para la campaña 2025/2026 se va a situar, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recogidos con información de las Comunidades Autónomas, en 1,38 millones de toneladas, que suponen un 32% de la producción mundial estimada en alrededor de 3,25 millones de toneladas, según datos del experto Juan Vilar.
La mayor producción correspondería a Andalucía con 1,05 millones de toneladas, que suponen el 81% de la producción total nacional, seguida de Castilla-La Mancha con 121.500 toneladas, el 8,50% del total; tercera sería Extremadura con 80.500 toneladas, con el 5,50%; cuarta es Cataluña con 36.000 toneladas, el 2%; por delante de la Comunidad Valenciana con 18.500 toneladas, 1%; Región de Murcia con 13.000 toneladas, cerca del 1% y Aragón con 12.000 toneladas, el 0,85%.

En un escenario con pocos stocks de producción y un consumo al alza se prepara la XIII edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) en Madrid los días 3 y 4 de marzo, lo que supone un excelente test para el mercado internacional del año que viene.
El segundo productor mundial sería Túnez con alrededor de 390.000 toneladas, por delante de Grecia con 315.000 toneladas e Italia con 305.000 toneladas; por delante de Turquía, que caería de su cosecha espectacular de la pasada campaña, a 260.000 toneladas, mientras, Portugal se quedaría en 195.000 toneladas.
Marruecos se situaría en 110.000 toneladas; Argelia en 92.000 toneladas y Siria en 70.000 toneladas, ya que sus tres principales zonas productoras aún se registran escaramuzas larvadas de la guerra civil oficialmente terminada tras la caída de Bashar Al-Assad, y Egipto con 45.000 toneladas.

Otros productores importantes serían Argentina con 40.000 toneladas, Albania con 25.000 toneladas, Chile con 24.000 toneladas y Australia con 23.500 toneladas. La producción iraní alcanzaría las 17.000 toneladas, Libia 16.000 toneladas, 15.000 toneladas esperan Israel e Irak y Estados Unidos 12.000 toneladas. En la UE Francia prevé una cosecha de 5.500 toneladas, 4.000 toneladas Croacia; 3.800 toneladas Chipre y 800 toneladas Eslovenia.
El mercado de aceite de oliva durante la campaña 2024/25 ha sido muy dinámico con unas exportaciones de España de 1,09 millones de toneladas y unas importaciones de 221.000 toneladas, según datos de la Unión Europea, que cifra en 371.000 toneladas las ventas exteriores de Italia y en 571.000 toneladas sus compras en el exterior.
Grecia exportó entre octubre de 2024 y septiembre de 2025 145.500 toneladas y adquirió solo 2.100 toneladas, mientras Portugal vendió en el exterior 201.000 toneladas, a la par que adquiría 115.000 toneladas y Francia exportó 6.400 toneladas e importó un total de 121.500 toneladas.

España se convierte por primera vez, según Juan Vilar, en el primer productor y consumidor del mundo con 530.000 toneladas, cifra que la UE rebaja a 510.000; seguida de Italia con 490.000 toneladas, mientras las autoridades comunitarias lo sitúan en 470.000 toneladas.
Tercer consumidor mundial sería Estados Unidos con unas 400.000 toneladas. Francia se sitúa como tercer consumidor comunitario con 122.000 toneladas, por delante de Grecia con 72.500 toneladas y Portugal con 64.000 toneladas.

José Luis Murcia

Periodista. Miembro de AEPEV y  FIJEV